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大家好 ， 我是魚膠愛好者 。 是不是有很多朋友吃完燕窩后吐槽最多的一句話：“吃燕窩太麻煩了！”不僅泡毛需要時間 ， 挑毛更是考驗你的眼力 ， 泡燕窩還有很多小細節需要注意 。 別擔心 ， 這些都是小問題 。 今天魚膠愛好者就來教大家如何泡燕窩！
1.準備工作
先準備3-5瓶純凈水 ， 干凈的白瓷碗和盤子 ， 鑷子 ， 網篩 ， 筷子或牙簽 。 使用白瓷碗和盤子是因為燕子的羽毛大多是黑色或灰色的 ， 在白色容器中采摘時更容易發現微小的燕子羽毛 。
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立正！浸泡燕窩一定要用純凈水 ， 因為用含氯的自來水浸泡燕窩會影響燕窩的浸泡程度 。
2.開始起泡
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將燕窩放入碗中 ， 倒入純凈水浸泡 。 浸泡1小時左右 ， 可以看到水中漂浮著一些細小的燕子羽毛 。 這時候我們可以把泡燕窩的水倒掉 ， 換水再繼續泡 。
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燕窩稍微軟一點 ， 就可以翻面了 。 可以將囊內毛發較多的部分 ， 將燕窩表面附著的細毛搓入水中 ， 然后繼續換水做毛 。 燕窩泡4-6個小時后 ， 就可以撕了 。 這時候可以用手順著紋理輕輕撕開燕窩 。
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將泡好的燕窩用漏勺過濾 ， 用流水沖洗2-3遍 ， 然后將燕窩放在挑毛用的白盤子里 。
小貼士：
很多窩友問怎么又快又好的挑燕子的羽毛？這里分享一下他們常用的方法：將泡好的燕窩放入小網篩中 ， 用純水浸泡小網篩 ， 用手腕的力量輕輕上下晃動小網篩 。 雜質和細毛會很容易浮到水面 。 換幾次水后 ， 燕窩會更好摘 。 而且可以把燕窩放在白盤子里 ， 因為燕子的羽毛和雜質顏色比較深 ， 放在白盤子里更容易挑出來 。
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燉燕窩的方法其實很簡單 。 將泡好的燕窩倒入燉鍋中 ， 倒入純凈水 ， 蓋上燉鍋 ， 放入鍋中(燉鍋外水位達到燉鍋1/2位置) ， 蓋上鍋蓋 ， 開始慢燉 。 燉燕窩的時間一般是20-25分鐘 。
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出鍋前5分鐘 ， 加入冰糖繼續燉 ， 讓燕窩充分吸收冰糖的味道 ， 又不影響燕窩內的營養 。 如果你患有糖尿病 ， 就要注意了 。 可以用鹽代替糖調味 ， 同樣有滋補作用 。
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其實燉燕窩有三個工具 ， 分別是：
將燕窩普通陶瓷鍋倒入鍋中 ， 在燕窩下方2-3cm處加入純凈水 ， 蓋上蓋子 ， 將鍋放入鍋中 ， 加入已被水淹沒的鍋的一半 ， 蓋上鍋蓋 。 打開水 ， 關小火25-30分鐘 。
將電飯鍋中的燕窩倒入電飯鍋內膽中 ， 加入純凈水 ， 蓋在燕窩下方2-3cm處 ， 將內膽放入鍋內 ， 鍋內加一半水后按下“燕窩”按鈕 ， 自動燉煮 。
將燕窩放在高溫玻璃瓶中蒸熟 ， 瓶內裝滿純凈水 ， 蓋上蓋子 ， 放在蒸籠上 。 把蒸鍋放在電磁爐或者普通的煎鍋里 。 記得往鍋里加水 ， 但不要把鍋燒焦 。 水燒開后 ， 可以定時25-30分鐘 。
燕窩不能一次吃完 ， 怎么保存？有不少朋友被這個問題困擾 。
這時候你就需要一個燕窩神器3354密封清潔器皿了！
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