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6.再準備適量的面包糠 ， 取一個南瓜球捏成面窩 ， 放進去一段紅豆沙 ， 用手團起來拍扁 ， 放入面包糠里面裹勻備用 。
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7.起鍋添入食用油 ， 等油溫5成熱時改小火 ， 下入南瓜餅生胚 ， 剛下的時候不要推動 ， 等南瓜餅漂浮起來 ， 用筷子翻面 ， 炸至南瓜餅外皮金黃酥脆時 ， 撈出來控油 ， 裝入盤中美味即成 。
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做法：
1.準備山藥半根 ， 切成菱形片 ， 準備一把提前泡開的木耳 ， 青椒紅椒各半個切成片 ， 蒜仔生姜幾個切成片 ， 一起放入盆中備用 。
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2.鍋中添入適量清水 ， 加入少許植物油 ， 再加入半勺白醋 ， 水開后下入山藥片 ， 焯水30秒左右 ， 倒入青紅椒和木耳 ， 繼續焯水30秒 ， 撈出控水放入盤中 。
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3.重新起鍋添入食用油 ， 放入小料爆香 ， 再倒入焯水后的食材 ， 快速翻炒幾下 ， 淋入少許清水開始調味：加入食鹽 ， 味精 ， 白糖 ， 雞精各適量 ， 翻炒均勻 ， 勾入水淀粉 ， 淋入許明油 ， 簡單翻炒均勻 ， 美味即成 。
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做法：
1.準備花生米半斤左右 ， 倒入盆中 ， 用水淘洗干凈 ， 把水控干以后倒入盆中 ， 盆里打入一個蛋清 ， 蛋黃不用 。
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2.用手抓拌均勻 ， 使花生米均勻地裹上蛋清 ， 加入一勺食鹽 ， 抓入適量的玉米淀粉拌勻 。
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3.起鍋倒入食用油 ， 油溫四成熱時 ， 下入拌好的花生米 ， 用勺子連續翻動 ， 改小火慢炸兩分鐘 ， 炸至花生米外皮酥脆 ， 即可倒入漏勺中控油 。
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4.鍋內留少許底油 ， 加入白糖30克 ， 添入半勺清水 ， 繼續攪拌 ， 把糖汁從白色炒至黃褐色時離火 ， 倒入花生米 ， 快速翻炒均勻 ， 倒入托盤中 ， 用筷子分開 ， 避免粘連 。
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5.放涼以后 ， 花生米就會變得酥脆香甜 ， 裝入盤中即可上桌食用 。
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做法：
1.準備削皮的紅薯一個 ， 切成方丁 ， 放入小盆中 ， 山楂片兩包 ， 先切成細絲 ， 再切成碎粒 ， 放入盆中 ， 抓入一小把熟芝麻拌勻 。
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2.起鍋燒水 ， 等水燒開后 ， 下入紅薯丁 ， 改中火煮3分鐘 ， 用勺子翻動幾下 ， 把紅薯煮至8成熟時 ， 倒入漏勺中控水 ， 放入盆中 ， 加入適量的玉米淀粉 ， 顛盆拌勻 。
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