13、蜜汁梅肉
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草莓醬30克、辣椒粉1克、鹽2克、烤肉醬7克、叉燒醬8克、大蔥一兩、蜂蜜20克、色拉油20克、腌制一個小時即可，烤好以后撒芝麻、白砂糖 。
14、最火的干巴肉配方
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一斤的比例、燒烤王3克、白胡椒1克、牛肉粉4克、肉香粉4克、雞粉2克、姜粉0.5克、咖喱粉0.5克、圓蔥30克、腌制一個小時即可穿串，然后放陰涼通風處風干24小時，或者用風扇吹12小時 。 干巴肉分肥瘦和純瘦兩種，純瘦用牛脂蓋，肥瘦用肥牛就可以 。
15、蒜蓉醬配方
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大蒜仔2斤、小米椒3兩、辣鮮露50克、白糖10克、蠔油10克、味精10克、鹽5克、東古醬油20克、紅油3勺、鍋中放油，下大蒜仔，小米椒一起下鍋，開鍋3分鐘即可 。
16、雞心腌料
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雞心5斤、麻辣鮮40克、料酒20克、洋蔥一個、姜汁20克、雞粉20克、味精20克、麥芽糖10克、鮮味寶10克 。
17、錦州味精撒料
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味精2.5斤、雞粉120克、肉寶王50克、麥芽粉5克、鮮味寶50克、鮮香粉30克、三A10克、麻辣鮮30克、胡椒粉10克 。
18、羊肉串
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羊肉5斤、肥油切0.8cm，瘦肉切1.5cm、雞蛋2個、羊肉串腌料10克、十三香2克、鹽1克、鮮味王3克、辣椒面5克、姜粉2克、A料1克、鮮1號2克-5克、淀粉30克、洋蔥大的半個就可以了，羊肉調料不用放太多，保持羊肉的原有味道更好些！
19、錦州麻辣排骨串
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豬排骨4斤、雞粉3克、十三香粉5克、肉香粉5克、白糖5克、淀粉5克、吉土粉3克、洋蔥半個、色拉油20克、雞蛋2個、麻油10克、豬肉精3克、胡椒粉8克、鮮味寶5克、排骨味王5克、咸淡味自己加鹽調 。
20、鐵板蒜蓉醬料
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5斤蒜、李錦記蒜蓉辣醬30克、蠔油20克、肉香粉10克、東古20克、雞粉25克、小米辣50克 。
21、掌中寶（2斤比例做法）
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東古一品鮮50克、牛肉粉30克、咖喱粉50克、料酒30克、味精15克、雞粉15克、料油100克、腌制2小時即可 。
22、羊排配方
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羊排2斤、洋蔥100克、姜蔥蒜各20克、精鹽8克、蠔油50克、料酒8克、孜然粉20克、胡椒粉5克、五香粉5克、叉燒醬30克、辣椒適量 。
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配料：
蠶豆醬1千克、花生醬200克、甜面醬300克、麻辣鮮40克、辣椒粉15克、花椒粉10克、胡椒粉少許、蠔油100克、姜蔥蒜各適量 。
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