很難區分 。 小王會帶你去看海鮮 。 大家好 ， 我是小王 。 我現在的位置是沈家門漁港 ， 身后是一艘剛剛返航的捕蝦船 。
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拖蝦船是一種專門捕撈紅蝦、滑蝦等各種海蝦的漁船 。 抓到的蝦會直接放入冷凍室 ， 因為剛抓到的蝦很難存活 ， 冷凍可以保證蝦的新鮮度 。
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我現在在船上的冷庫里 。 漁民們把蝦從冷庫中取出 ， 然后運到門市部 。
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如何辨別紅蝦的新鮮度？主要是有趣 。
如果一只紅蝦的頭部和它的身體顏色一樣 ， 說明它是一只新鮮的蝦；如果蝦頭是黑色的 ， 就不新鮮 。
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如果蝦在運輸后沒有及時處理 ， 會很快氧化 ， 蝦頭會變黑 ， 所以會不新鮮 。 所以蝦一定要放在低溫環境中 ， 零下二三十度的溫度最合適 。
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如果一斤紅蝦40左右 ， 那么它的大小就算中等了 ， 也就是我們平時在家吃的大小 。 如果一斤有25-30只左右的紅蝦 ， 那就比較大了 。
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還有一種很小的紅蝦 ， 市面上很難見到 。 這種紅蝦基本上可以作為各種飼料或者去殼用于滑蝦 。
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而且蝦的價格比更大的蝦低一到兩倍 ， 非常便宜 。
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家常紅蝦很簡單 ， 常用的有水煮、鹽烤、蝦米等 。 味道鮮美 ， 簡單 。
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