玉米是我們日常生活中常見的粗糧 ， 含有大量的膳食纖維 ， 熱量較低 。 吃了它不僅容易產生飽腹感 ， 減少其他食物的攝入 ， 還能加速腸胃蠕動 ， 促進體內有毒物質的排出 ， 從而達到減肥的效果 。 那我們應該怎么吃？
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現在正是大量新鮮玉米上市的時候 。 很多喜歡吃玉米的人都會多多少少買幾個 ， 自己在家做 。 然而 ， 他們發現煮熟的玉米要么不夠軟和糯 ， 要么不夠甜 。 這是怎么回事？鏈接有問題嗎？其實 ， 把玉米煮得又軟又甜是有訣竅的 。 接下來給大家分享一個煮玉米的方法 。 只要掌握“兩看兩留兩物” ， 也能做出軟糯香甜可口的玉米 。
首先我們來看玉米的嫩度 。 一般我們在煮玉米的時候 ， 都會選擇嫩的玉米 ， 這樣煮出來的玉米才會嫩滑多汁 。 再來看看有沒有bug 。 我們最好不要買有蟲子的玉米 。 就是我們剝玉米的時候 ， 不要把玉米的外套都剝了 ， 給它留一層內褲 ， 然后是玉米須 。 我們可以只切掉老的部分 ， 留下嫩的部分 。
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由于玉米皮和玉米須含有豐富的維生素、微量元素和抗氧化成分 ， 具有祛濕、消腫、降血壓的功效 。 烹飪玉米時 ， 它們既能增加玉米的風味 ， 又能減少玉米營養的損失 。 將去皮的玉米 ， 尤其是玉米須清洗幾次 。
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然后將洗凈的玉米放入鍋中 ， 在鍋中加入適量清水 ， 水量不要超過玉米 。
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大火燒開 ， 加半勺鹽 ， 用來調味 。 煮玉米的時候加鹽可以提升玉米的口感 ， 讓玉米吃起來更甜 。 然后就是添加少量的小蘇打 ， 甚至比鹽的量還要少 ， 因為玉米籽中含有大量的結合煙酸 ， 不利于人體吸收 。 添加小蘇打可以使玉米中的結合煙酸變成更容易被人體吸收的游離煙酸 ， 也可以更好的減少營養成分的流失 。
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轉小火 ， 煮20分鐘左右 。 玉米煮好后 ， 最好馬上拿出來 ， 以免玉米因為在水里泡太久 ， 香味變淡 。
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【煮玉米用什么玉米好吃,什么樣玉米適合煮,值得收藏的好文章】然后不要把煮玉米的水扔掉 。 玉米水既保留了玉米的風味 ， 又有祛濕、開胃、利尿的功效 ， 對糖尿病患者也有一定療效 。 所以玉米滿滿都是寶 ， 經常吃玉米是健康的 。
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