開(kāi)心果餅干的制作開(kāi)心果黃油餅干的家常做法 _生活百科

1、夏天黃油切小塊室溫軟化，5個(gè)蛋黃分離出來(lái)備用。
2、糖分三次加入打蛋器低速打化。
3、攪打到黃油微微發(fā)白就可以了。
4、加入蛋黃夜打蛋器低速拌勻。
5、篩入面粉。
6、加入攪碎的開(kāi)心果碎。
7、上手把面團(tuán)團(tuán)成球狀放在烘焙紙上。
8、壓扁成0.3—0.5cm的薄片，也可以壓成長(zhǎng)方體、圓柱體，烘焙紙放在烤盤(pán)上。
9、壓制的邊角料，我喜歡全部收集起來(lái)，搓成小球放一顆堅(jiān)果然后一壓做成堅(jiān)果黃油小圓餅。
【開(kāi)心果餅干的制作開(kāi)心果黃油餅干的家常做法】10、烤箱上下火165度預(yù)熱10分鐘，放入餅干烤20分鐘，然后刷蛋黃液再烤5分鐘總共烤20—25分鐘看到餅干微微泛黃就可以了。