1、準(zhǔn)備榴蓮殼三小塊兒 ， 雞肉適量 ， 鹽適量 ， 榴蓮肉三塊兒 ， 生姜5片 。將雞肉洗凈冷水下鍋 ， 加入生姜去腥味 。焯水～將雞肉的血沫煮出來(lái) ， 然后用涼水沖洗干凈 。將洗干凈雞肉放入燉盅 ， 加入五片生姜 ， 適量的鹽 ， 加榴蓮殼三小塊兒 。放入清水 ， 放到鍋中隔水煲3個(gè)小時(shí) 。最后的一個(gè)小時(shí)或者半個(gè)小時(shí) ， 將湯里面的榴蓮殼和生姜夾出來(lái) ， 放入榴蓮肉進(jìn)去煲 。最后將榴蓮肉的核取出來(lái) ， 然后把湯裝碗里就可以啦 。
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2、準(zhǔn)備榴蓮殼1個(gè) ， 瘦肉1大塊 ， 老母雞半只 ， 桂圓 ， 蜜棗 ， 姜 ， 紅棗 ， 鹽 。榴蓮殼、老母雞、瘦肉分別熱水灼煮一下泡冷水晾干備用（分開(kāi)灼煮） 姜切片（4-5片）紅棗泡溫水至軟身晾干水備用 。所有材料放入瓦煲內(nèi)、加水、大火煮開(kāi)后再中小火熬2小時(shí)加鹽調(diào)味即可 。
3、準(zhǔn)備榴蓮殼 ， 烏雞 ， 紅棗 ， 生姜 ， 清水 ， 鹽 。烏雞清洗干凈 ， 斬成大件；榴蓮殼切塊；紅棗去核；生姜切片 。把烏雞放進(jìn)湯鍋 ， 加入10碗清水 。大火煮開(kāi) ， 撇干凈血沫 。放入榴蓮殼、紅棗、姜片 。大火煲至水開(kāi)后 ， 繼續(xù)大火10分鐘 ， 轉(zhuǎn)中小火煲2個(gè)小時(shí) ， 放鹽調(diào)味即可 。
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