【水田芥的做法 水田芥的吃法】
水田芥的食法很多 ， 可作沙拉生吃 ， 作火鍋和盤菜的配料 ， 作湯粉和面條的菜料、湯料 。廣東及海外華人最喜歡的食法是用特殊的鮮香風(fēng)味 。北方的美食店還用水田芥做餃子餡 ， 但必須去除過老的下段 ， 否則吃起來會粗糙如草 。水田芥不耐貯藏 ， 宜鮮食 。
水田芥喜冷涼濕潤環(huán)境 ， 生長適溫15～25℃ ， 最適溫20℃左右 ， 10℃以下生長緩慢 ， 能忍受短時間的多次霜凍 ， 冬季氣溫在0℃左右可露地安全越冬 ， 若溫度高于30℃生長停滯 ， 葉片易發(fā)黃或枯萎 。生長期要求良好的光照 ， 光照不足時莖葉生長纖弱 ， 產(chǎn)量低 。喜保水保肥力強的中性壤土 ， 適宜pH值為6.5～7.5 。
食療偏方
1.可以治口干咽痛、煩躁胸悶：水田芥500克 ， 豬排骨200克 ， 煮湯吃 。
2.可以治肺熱咳嗽、痰少口干：水田芥500克 ， 豬肺300克 ， 南杏仁15克 ， 煮湯食用 。
3.治肺燥咳嗽、咽干口燥、腸燥便秘：水田芥500克 ， 蜜棗6顆 ， 用清水適量共煮湯 ， 煮熟后加鹽調(diào)味食用 。
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