山藥瘦肉腸怎么做山藥豬肉腸的做法 _生活百科

1、食材：里脊肉60g、山藥30g、玉米淀粉5g、雞蛋1個(gè) 。
2、做法：把切成小塊的里脊肉放入攪拌機(jī)，將里脊肉攪拌打成豬肉泥。將山藥去皮并清洗干凈，切成小片備用。把雞蛋的蛋清和蛋黃進(jìn)行分離。
【山藥瘦肉腸怎么做山藥豬肉腸的做法】3、將分離后的蛋黃和山藥放入攪拌機(jī)，攪拌成雞蛋山藥糊。將雞蛋山藥糊倒入豬肉泥中。加入準(zhǔn)備好的玉米淀粉，攪拌均勻。
4、將攪拌好的山藥豬肉糊裝進(jìn)裱花袋中，在裱花袋袋口剪一個(gè)約1厘米的口子。準(zhǔn)備一些裁剪成手掌大小的錫紙。
5、將裱花袋中的山藥豬肉糊均勻的擠出在錫紙上，再把錫紙像包糖果一樣地包起來(lái) 。待鍋中水燒開(kāi)后，將包好的肉腸放入蒸鍋，大火蒸15分鐘。