1、干豆角炒肉 。材料：干豆角 (適量) ， 五花肉 (適量) ， 紅椒 (適量) ， 蒜蔥 (適量 。干豆角用熱水泡軟 。將肉切小片 。將紅椒切成末 ， 蒜茸 ， 蔥切成段 ， 備用 。起油鍋（干菜需要油多一點） ， 先煸炒五花肉片 。待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸 。煸炒透再放入浸泡好的干豆角 ， 因為干豆角發透了 ， 所以光炒就行 ， 不用加水 。炒至豆角吃油 ， 加鹽 ， 少許雞精 ， 蔥段 ， 出鍋即可 。【曬干的長豆干怎么炒好吃 長豆干怎么煮】
2、紅燜肉燉三干 。材料：干豆角絲 ， 茄子干 ， 干土豆片 ， 五花肉 ， 蔥片 ， 姜片 ， 老抽 ， 燉肉料 ， 糖 。長豆干用水泡軟 ， 洗凈 ， 五花肉切小塊 ， 鍋里下油加糖 ， 待糖變成棕色冒泡后把肉下鍋里反復翻炒 ， 把肉里的油炒出一些 ， 然后加蔥片姜片 ， 炒出香味后加點老抽繼續炒 。鍋里加水 ， 把燉肉料放進鍋里 ， 一起燉煮 。大火燒開后加鹽 ， 接著燉半小時 ， 就可以出鍋了 。
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