1、準備魚清洗干凈去內臟 ， 打上花刀 ， 拍上干淀粉 。
2、起鍋燒油 ， 油溫5成熱放魚 ， 炸制金黃酥脆撈出 。
3、起鍋燒油放五花肉炒香 ， 放蔥、姜、番茄醬、豆瓣醬、耗油 。
4、放水、雞精、鹽、醬油大火燒開 。
【曬干的小干魚怎么紅燒好吃 曬干的魚干怎么燒才好吃】5、放魚大火燉制出鍋擺上香菜即可 。
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