川香回鍋肉的做法竅門川香回鍋肉的做法 _生活百科

1、主料：豬肉300克、尖椒200克。
2、輔料：食鹽3克、豆瓣醬1湯匙、老抽1茶匙、白糖2克。
3、將豬肉、青椒洗凈。
4、豬肉放入鍋中煮至八成熟。
5、青椒切絲，放少許食鹽腌制，豬肉晾涼切片。
6、鍋中油燒熱，將肥肉倒入鍋中煸炒出多余肥油。
7、肥肉變卷后倒入瘦肉。
8、放入豆瓣醬和老抽，翻炒均勻。
9、將瀝干水分的青椒倒入鍋中，炒至變軟。
【川香回鍋肉的做法竅門川香回鍋肉的做法】10、起鍋前放入白糖，炒勻即可。