1. 首頁 > 生活百科 > >

最正宗咖喱牛腩的做法竅門 怎么做咖喱牛腩鍋

生活百科

1、材料：牛腩500克、胡蘿卜2根、土豆2個、洋蔥半個 。
2、調味料：日式咖喱膏3塊、椰漿150ml、香葉兩片、八角一個、花椒幾粒、姜一塊 。
【最正宗咖喱牛腩的做法竅門 怎么做咖喱牛腩鍋】3、土豆去皮切塊（如果暫時不烹調 ， 請用冷水浸泡以免發黑） ， 胡蘿卜洗凈切滾刀塊 ， 洋蔥切片 ， 牛腩切大塊 。
4、牛腩焯水后 ， 沖洗干凈 ， 放入高壓鍋內 ， 加開水、八角、花椒、拍破的姜 ， 上汽后壓20分鐘（喜歡牛肉軟爛點的可以適當加長時間） 。
5、炒鍋內倒少量油 ， 八成熱后 ， 放入土豆、胡蘿卜與洋蔥 ， 炒到表面收縮、微焦后撈出備用 。
6、將牛腩與炒好的蔬菜放入燉鍋中 ， 加入剛才煲牛腩的肉湯 ， 剛浸過食材即可 。大火燒開后 ， 放入三塊咖喱膏 。
7、中小火燉煮20分鐘 ， 之后淋入椰漿調勻即可關火 。其間可以嘗嘗味道 ， 根據各人口味決定是否調入鹽和糖 。

    相關經驗推薦