1、買回適量的豇豆洗干凈后放入太陽底下將豇豆曬干 。
【腌豆角咸菜怎么做 腌豆角咸菜怎么做好吃】2、將適量水與食鹽，八角，一小點(diǎn)花椒，倒入鍋里面，開火將水煮開，將水煮開了之后將它晾涼，接著放入辣椒、大蒜、老姜和白酒，將它們?nèi)慷挤诺揭粋€(gè)大的壇子當(dāng)中 。如果大家手里面沒有壇子也可以把它們放入到一個(gè)大一點(diǎn)的可以密封的容器內(nèi) 。
3、接著將曬好的豇豆放到壇子里面，將壇子密封好了之后放到陰涼通風(fēng)的位置，幾天就可以吃了 。另外將酸豆角腌制好了之后也不要讓它進(jìn)入生水或者是油，更不能用手直接拿酸豆角，這樣都會(huì)讓酸豆角變得不容易儲(chǔ)存的，最好準(zhǔn)備一個(gè)單獨(dú)的、干凈并且沒有沾過水或者油的筷子去夾酸豆角，吃一點(diǎn)就在壇子里面夾一點(diǎn)就好了 。
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