土豆絲怎么做才辣眼睛土豆絲怎么做才辣 _生活百科

1、準備食材：土豆，青椒，紅椒。姜蒜蔥，鹽，白醋，香油。味精。
2、先將土豆去皮洗凈，切絲兒。將切好的土豆絲兒泡糧放在水里，防止土豆氧化，
3、姜洗干凈去毛切成絲兒。
4、鍋里面加清水，水燒開之后放鹽。放入切好的土豆絲焯水撈出。
5、蔥姜蒜洗干凈，蒜切末，蔥姜切片兒。
6、在鍋里面放入油，大火將油少成七成熟。蔥姜蒜放進去炒出香味，把青椒絲兒放入炒半分鐘。
7、把焯好的土豆絲兒大火爆炒。再放鹽味精白醋繼續(xù)大火翻炒兩分鐘。
【土豆絲怎么做才辣眼睛土豆絲怎么做才辣】8、出鍋前再放點油翻炒均勻就可以關火了。