【苦瓜豆豉鯪魚的做法竅門 豆豉鯪魚炒苦瓜的家常做法】1、主料：苦瓜、豆豉鯪魚 。輔料：蒜、干辣椒 。
2、苦瓜洗凈切成厚約4cm的斜片 ， 鯪魚切小段 ， 大蒜切末 ， 干辣椒切絲備用
3、水燒開 ， 放入苦瓜焯30秒撈出 。
4、鍋里倒油燒熱 ， 放入蒜末 ， 干辣椒絲爆香 。
5、放入罐頭里的豆豉翻炒 ， 炒出香味 。
6、倒入焯過的苦瓜快速翻炒 。
7、再放入切好的鯪魚快速翻炒均勻即可 。
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