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苦瓜的功效與作用 苦瓜的功效與作用及副作用

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清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱 ， 排除體內毒素 。苦瓜最好的吃法還是涼拌 。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素 。如果用清炒的方法 ， 會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失 ， 而且清炒后油的含量比較高 ， 人們食用后會攝入較多的油脂 ， 不能起到清涼敗火的作用 。
養顏嫩膚：常吃苦瓜能增強皮層活力 ， 使皮膚變得細嫩健美 。用鮮苦瓜搗汁或煎湯 ， 對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾 ， 皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷 ， 可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子 ， 將苦瓜切片試擦身上的痱子 ， 可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食 ， 可散熱解暑 。【苦瓜的功效與作用 苦瓜的功效與作用及副作用】
降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品 。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質 ， 有明顯的降血糖作用 。中醫認為 ， 苦瓜性味甘苦寒涼 ， 能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘咸而寒 ， 能清熱滋陰、止渴利尿 。兩者合用 ， 清熱滋陰 ， 適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者 。
養血滋肝：苦瓜味苦 ， 生則性寒 ， 熟則性溫 。生食清暑瀉火 ， 解熱除煩;熟食養血滋肝 ， 潤脾補腎 ， 能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽 。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣 。盡管夏天天氣炎熱 ， 但人們也不可吃太多苦味食物 ， 并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜) ， 這樣可避免苦味入心 ， 有助于補益肺氣 。

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