車間里 ， 穿著調料的工人正在裝辣椒醬、稱辣椒絲、磨辣椒面 ， 空氣中彌漫著辣椒的香味 。
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石臼
“小時候 ， 幾乎每家每戶都有這種石頭杵臼；后來市面上賣的現成產品多了 ， 很少有人受磨辣椒面的影響 。 石磨能保持甘谷椒的原味 。 ”“上上交”公司相關負責人何志斌說 。
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又辣又香 ， 各種營養元素含量極高 。
金說 ， 甘谷縣年平均氣溫11.8 ， 無霜期215天左右 ， 光照充足 ， 降雨量少 。 這種得天獨厚的地理條件成為了紅顏色、厚肉、豐富的油和r
【磨辣椒來回碾的工具叫什么,磨辣椒的工具叫什么,來你知道嗎】根據甘谷辣椒與同類辣椒營養元素的權威數據對比 ， 甘谷辣椒的Vc含量高達45.76mg/100g辣椒 ， 比同類產品高出92.88% 。 口感更合適 ， 抗氧化和美白效果明顯 。 每克甘谷椒的鐵含量為67.48mg ， 比同類產品高出32.44% 。 但反式辣椒紅色素的含量比同類產品高34.55% ， 使甘谷辣椒色澤更鮮艷 ， 香味更濃郁 ， 是辣椒制品中的極品 。 此外 ， 甘谷椒富含醛、烯、醇等45種風味物質 ， 其中16種風味物質明顯高于同類產品 ， 3種醛為甘谷椒所特有 。
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