炸鮮奶不用淀粉用面粉可以嗎視頻炸鮮奶不用淀粉用面粉可以嗎 _生活百科

1、炸鮮奶不用淀粉用面粉不可以，口感完全不一樣。
2、炸鮮奶是一道粵式甜品，其正宗做法離不開淀粉，因為淀粉能使牛奶凝結成團，并且質感保持軟糯狀態，如果是用面粉代替的話，出來的奶團是像面團一樣硬的，炸出來不會有外皮酥脆，內里軟嫩的口感，因此不可以用面粉代替。
【炸鮮奶不用淀粉用面粉可以嗎視頻炸鮮奶不用淀粉用面粉可以嗎】3、但如果對食物口感不追求的話，也可以用面粉替代使用，雖然吃著沒那么好吃，但同樣營養健康。