【莧菜大肉餃的做法大全 肉莧菜餡餃子怎么做】1、莧菜500克、蝦200克、肉餡300克、面粉1000克、老抽適量、食鹽適量、蔥姜適量、食用油適量、花椒5-6粒 。
2、莧菜洗凈焯水 。
3、將焯水的莧菜剁碎 。
4、花椒熬水 ， 將花椒撈出 。
5、將花椒水、蔥姜、老抽放入肉餡中順時針攪拌均勻 。
6、肉餡中加入莧菜攪拌均勻 。
7、食用油加熱 ， 放入肉餡中 。
8、準備蝦仁 ， 洗凈 ， 焯水 。包餃子時每個餃子放一個蝦仁 。
9、和面、搟皮、包餃子 。
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