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干鍋茶樹菇的正宗做法視頻 干鍋茶樹菇的正宗做法

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1、原料準備：五花肉200克 ， 臘肉200克 ， 新鮮茶樹菇300克 ， 大蒜4顆 ， 洋蔥1/2顆 ， 新鮮小紅椒1顆 ， 紅油豆瓣醬1大匙 ， 砂糖1/2小匙 ， 雞精1/4小匙 ， 老抽1/2小匙 ， 香醋1小匙 。
2、茶樹菇切去根莖部份 ， 用水沖洗干凈 。
3、將粗根莖的用手撕開 ， 以便入味 。
4、臘肉、五花肉切成細條 ， 生姜切片 ， 大蒜整瓣拍扁 ， 洋蔥切絲 ， 紅椒切片 。
5、鍋子燒熱 ， 干鍋放入瀝干水份的茶樹菇干煸出水份 。
6、一直到茶樹菇變軟身 ， 水份炒出來 。
7、用涼水過涼茶樹菇 ， 用手將茶樹菇擠干水份 。炒鍋燒熱 ， 下少許油 ， 放入五花肉條煸炒至轉白色 。
8、加入臘肉條 ， 大蒜 ， 生姜片煸炒 。下入洋蔥 ， 紅椒段 ， 紅油豆瓣醬1大匙炒出紅油 。
【干鍋茶樹菇的正宗做法視頻 干鍋茶樹菇的正宗做法】9、加入擠干的茶樹菇 ， 砂糖 ， 老抽 ， 生抽 ， 雞精調味 ， 翻炒幾下 ， 臨出鍋前沿鍋邊淋入少許香醋即可 。

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