大白菜咋腌制好吃大白菜腌制的正確方法 _生活百科

1、白菜一顆、干辣椒兩個(gè)、八角少許、花椒少許、鹽少許、蔥一段、蒜3個(gè)、姜一份、糖少許、香葉幾片。
2、步驟：取一棵白菜，切掉根部，把白菜一片一片的掰下來(lái) 。用水洗干凈。把洗好的白菜放到菜板上，用刀切成自己喜歡的形狀，不宜過(guò)大。大小要根據(jù)你所用的容器的大小。
3、給切好的白菜里加上鹽，糖，味精，雞精等調(diào)料。攪拌均勻。切一段蔥，4個(gè)蒜，一份生姜，幾粒花椒和八角，兩個(gè)紅辣椒。
【大白菜咋腌制好吃大白菜腌制的正確方法】4、把攪拌均勻的白菜先裝進(jìn)瓶子，然后再把準(zhǔn)備好的小料放進(jìn)去。然后把蓋封上。把封好的瓶子放進(jìn)冰箱，發(fā)酵一周就可以吃了，如果沒(méi)有冰箱請(qǐng)放在溫度比較低的地方。不然會(huì)變酸。