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有哪些好聽的菜名但是很普通的菜,豬的菜名大全好聽的,新手入門知識( 四 )

小知識


5． 調料入味后開始收干湯汁 ， 加入適量的味精拌勻裝盤 ， 撒上蔥花即可 。

有哪些好聽的菜名但是很普通的菜,豬的菜名大全好聽的,新手入門知識

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十七、蒸五花肉
食材：豬五花肉 ， 煮肉料 ， 姜 ， 蔥 ， 醬油 ， 香油 ， 鹽
1.豬五花肉洗凈焯去血沫 ， 洗凈 ， 鍋里加清水 ， 加入煮肉料先大火再轉小火煮一個小時左右 。
2.五花肉晾涼后切大薄片 ， 放入碗中 ， 倒入醬油 ， 放上蔥 ， 姜片 ， 鹽 ， 香油 ， 放入蒸鍋蒸二十分鐘即可 。

十八、豬肺湯
食材：豬肺1個、菜干3棵、胡蘿卜1根、蜜棗2個、湯料（看個人喜歡了）、鹽2茶匙
1、菜干用水泡開切小段 ， 胡蘿卜切塊 。
2、豬肺一定要洗干凈（洗豬肺過程甚為復雜 ， 此處略）
3、洗凈的豬肺下鍋爆炒 ， 然后用熱水焯水 ， 撈出所有泡沫 。
4、所有材料放入鍋 ， 加足夠清水煲2小時 ， 加鹽即可 。
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十九、自制肉松
食材：凈瘦肉500g ， 咖喱粉 ， 醬油 ， 鹽 ， 糖
1.將肉放在水里煮幾分鐘 ， 然后去血沫 。
2.煮好之后是這樣子滴～～
3.然后切成小塊 ， 這樣容易煮爛 ， 尤其是放在高壓鍋里 。 我煮了大概2個小時 ， 反正是電壓力鍋 ， 不費氣 。
4.用高壓鍋煮肉有一個好處 ， 就是能把肉煮的非常非常爛 ， 輕輕一壓 ， 就碎了 。 還可以弄得更爛一點哈 。
5.然后加入咖喱粉、糖、醬油、鹽 ， 打開開關 ， 在高壓鍋里炒 。
6.這就不停的翻炒 ， 炒到干為止 ， 成品就是這樣滴 。
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二十、家庭版迷你小臘肉
食材：五花肉2000克 ， 白糖120克 ， 玫瑰露50克 ， 生抽100克 ， 老抽100克 ， 鹽60克
1、臘味飄香時 ， 今年用了正宗的玫瑰露來腌 ， 成品非常非常滴誘人 ， 可惜老天只冷了幾天 ， 只夠弄這么幾根鳥 。
2、買回來的五花用熱水清洗 ， 然后放當風出吹干表面 。
3、五花肉2000克 ， 白糖120克（這次我用了砸碎的冰糖） ， 玫瑰露50克 ， 生抽100克 ， 老抽100克 ， 鹽60克（我用的是海鹽） ， 腌上一個晚上 ， 然后放通風處風干 。

二十一、補鈣大骨湯
食材：蓮藕 ， 排骨 ， 姜 ， （還可以加一些枸杞） ， 鹽
1.排骨剁成塊 ， 然后放入沸水中川透撈出 ， 沖洗血末 。
2.湯鍋中放入排骨 ， 拍松的姜塊 ， 加入冷水蓋過排骨 ， 大火燒熱后改中小火蓋鍋蓋燉30-45分鐘 。 （如果水發揮發太多 ， 可以補上一些水）
3.將藕洗凈 ， 滾刀切成塊 ， 加入鍋中 ， 和排骨一起燉至蓮藕變耙軟時 ， 加入少許鹽 ， （枸杞） ， 再燒2-3分鐘即可 。

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