百合黃瓜炒雞丁的做法百合黃瓜炒雞丁 _生活百科

【百合黃瓜炒雞丁的做法百合黃瓜炒雞丁】1、原料：雞半只、黃瓜半條、百合2朵、胡蘿卜半個。
2、輔料：油鹽適量、胡椒粉少量、白糖1/3湯匙、蠔油半湯匙、生粉1湯匙（一半用來腌雞肉，一半用來勾芡）。
3、光雞半只。
4、雞去皮，起肉切丁。
5、黃瓜洗干凈后切小丁，胡蘿卜去皮切小丁，百合清洗干凈摘開，雞肉用油鹽、胡椒粉、白糖、生粉拌勻腌20分鐘。
6、熱油鍋，放雞肉進去翻出至變白色。
7、雞肉變色后盛出待用。
8、重新熱油鍋，放胡蘿卜丁爆炒，邊炒邊灑水（約1分鐘）。
9、胡蘿卜丁炒透以后加入黃瓜丁爆炒，邊炒邊灑水（約2分鐘）。
10、加入雞肉丁一起翻出幾下。
11、加入百合翻炒至百合變透明，用半湯匙生粉、半湯匙蠔油、2湯匙涼開水兌成芡汁倒進去，加一點點鹽，翻炒均勻至芡汁收干就可以。