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南瓜-有關南瓜的知識 南瓜知識介紹

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【南瓜-有關南瓜的知識 南瓜知識介紹】南瓜為葫蘆科、南瓜屬的植物 ， 一年生蔓生草本 ， 莖常節部生根 ， 伸長達2-5米 ， 密被白色短剛毛 。葉柄粗壯 ， 原產墨西哥到中美洲－帶 ， 世界各地普遍栽培 。明代傳入我國 ， 現南北各地廣泛種植 。嫩果味甘適口 ， 是夏秋季節的瓜菜之一 。老瓜可作飼料或雜糧 ， 所以有很多地方又稱為飯瓜 ， 在西方南瓜常用來做成南瓜派 ， 即南瓜甜餅 ， 南瓜瓜子可以做零食 ， 適合糖尿病人食用 。
南瓜的生長環境

南瓜-有關南瓜的知識 南瓜知識介紹

文章插圖
南瓜原產墨西哥到中美洲－帶 ， 世界各地普遍栽培 。明代傳入我國 ， 現南北各地廣泛種植 。[2]另－說為中南美洲 ， 很早以前就傳入中國 ， 因而有中國南瓜之說 。在中國 ， 東北地區種植最廣 。我國是世界上南瓜產量第二大國 ， 兼有原料充足、勞動力廉價等諸多優勢 ， 具有占領國際巿場的能力 。
南瓜性喜陰涼濕潤氣候 ， 栽培極易 ， 種在院邊墻頭 ， 地邊埂埝 ， 均可生長良好 ， 瓜果碩大 。果實作蔬菜 。種子含油可食用 ， 治療前列腺等 。種子（南瓜子）和瓜蒂常入藥 ， 能驅蟲、健脾、下乳 。在中國廣泛栽種 ， 其果實可食用 ， 同時 ， 南瓜既當菜又代糧 ， 在農村很有人緣 ， 人們發現南瓜不但可以充饑 ， 而且還有一定的食療價值 ， 于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂 。
南瓜的功效與作用
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素c ， 可以健脾 ， 預防胃炎 ， 防治夜盲癥 ， 護肝 ， 使皮膚變得細嫩 ， 并有中和致癌物質的作用 。黃色果蔬還富含兩種維生素a和d 。維生素a能保護胃腸黏膜 ， 防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素d有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用 ， 進而收到壯骨強筋之功 ， 對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏松癥等常見病有一定預防之效 。
南瓜不僅有較高的食用價值 ， 而且有著不可忽視的食療作用 。據《滇南本草》載：南瓜性溫 ， 味甘無毒 ， 入脾、胃二經 ， 能潤肺益氣 ， 化痰排膿 ， 驅蟲解毒 ， 治咳止喘 ， 療肺癰便秘 ， 并有利尿、美容等作用 。國內外醫學專家、學者研究實驗表明 ， 食南瓜籽 ， 還有緩解前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）癥狀、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用 。
南瓜分泌的膽汁可以促進腸胃蠕動 ， 幫助食物消化 ， 同時其中的果膠可以讓人免受粗糙食品的刺激 ， 保護我們的胃膠道粘膜 。另外南瓜可以使肝、腎功能得到恢復以及再生的能力 ， 因為南瓜可以消除致癌物質亞硝酸的突變作用 。
南瓜中還有一種鈷的成分 ， 食用后有補血作用 。南瓜含有豐富的維生素a、b、c及礦物質 ， 必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸 ， 可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素 。近代營養學和醫學表明 ， 多食南瓜可有效防治高血壓 ， 糖尿病及肝臟病變 ， 提高人體免疫能力 。
南瓜中含有豐富的鋅 ， 參與人體內核酸、蛋白質的合成是腎上腺皮質激素固有成分 ， 為人體生長發育的重要物質 。

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