|廚房里的科技戰(zhàn)爭(zhēng)：從落后百年到致命逆襲，中國(guó)小家電做對(duì)什么？
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生活中那個(gè)不起眼的商品
例如甜咸豆腐腦之于南北 ， 煎餅果子之于京津 ， 口味正統(tǒng)的暗戰(zhàn)不亞于教徒爭(zhēng)奪圣城 。
落在全球范圍內(nèi) ， 一場(chǎng)關(guān)于廚房科技的產(chǎn)品之爭(zhēng) ， 已悄然開(kāi)展百年 ， 從美國(guó)到歐洲 ， 歐洲到日韓 ， 再輾轉(zhuǎn)中國(guó)大陸 。
你用
這個(gè)小小的“鐵方盒” ， 不僅僅每天制造著舌尖上的歡愉 ， 更是一塊技術(shù)與人文的必爭(zhēng)之地 。
西式廚房電器 ， 泛指微波爐 ， 烤箱 ， 蒸箱等西式家電 。
有朋友曾經(jīng)質(zhì)疑過(guò)這個(gè)
西式廚電看微波爐 ， 微波爐的核心科技在于磁控管 ， 直到 2016 年美的整體收購(gòu)日本東芝白電業(yè)務(wù) ， 東芝幾近全盤售出 ， 唯獨(dú)把磁控管單拎出來(lái)不對(duì)外出售 ， 由此可見(jiàn)一斑 。
一個(gè)冷知識(shí)是：核反應(yīng)堆其實(shí)比起磁控管要更容易造一些 ， 吉尼斯記錄里 ， 美國(guó)中學(xué)一個(gè) 13 歲男生在學(xué)校實(shí)驗(yàn)實(shí)現(xiàn)核聚變 ， 成為記錄里新一代卷王 。 造核彈的復(fù)雜性不高 ， 經(jīng)過(guò)大國(guó)們的反復(fù)折騰 ， 最難的反而是獲得足夠的核原料 ， 聯(lián)合國(guó)主要盯的也是這個(gè) 。
歐美日韓在這個(gè)行業(yè)擁有百年的先發(fā)優(yōu)勢(shì) ， 曾經(jīng)在市場(chǎng)和產(chǎn)品兩端都暴打中國(guó)企業(yè) 。 但也就是最近十年 ， 廚房電器的鐵王座 ， 已經(jīng)在挑選新的主人 。
廚房電器的百年戰(zhàn)爭(zhēng)史里沒(méi)有硝煙 ， 但絕
（實(shí)驗(yàn)室里試驗(yàn)核聚變的13歲美國(guó)男孩泰勒·威爾森）
01 風(fēng)從大洋來(lái)：10個(gè)微波爐換一套廣深商品房早在 1905 年 ， 美國(guó)通用電氣（GE）就發(fā)明了第一臺(tái)烤箱 D-12 ， 它光禿禿沒(méi)有罩子 ， 只有一個(gè)烤架和 4 根
而西式廚電的另一個(gè)始祖 ， 微波爐 ， 則要晚上許多 。 二戰(zhàn)期間 ， 美國(guó)工程師Percy發(fā)現(xiàn)雷達(dá)能使口袋里的巧克力融化 。 Percy所屬的雷神公司當(dāng)即研發(fā)出微波爐 ， 《紐約時(shí)代》報(bào)道過(guò)軍用微波爐是確保大兵吃上熱晚飯的黑科技 。 一臺(tái)微波爐10分鐘準(zhǔn)備好200人的晚飯 。
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