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|廚房里的科技戰爭：從落后百年到致命逆襲，中國小家電做對什么？( 二 )


但直到20年后 ， 雷神通過收購新日本無線電公司獲得超小磁控管技術 ， 才做出了嬌小玲瓏的微波爐（40公斤） ， 開始在歐美市場流行起來 。
烤箱和微波爐 ， 對于當時已經進入工業時代+城鎮化的歐美都市人來說 ， 是技術改變生活方式的必然結果 。
(美國雷神公司“軍轉民用” ， 早期需要卡車搬運的微波爐)

西式廚電打開中國市場之前 ， 舶來品首先在日本、韓國適應東方水土 ， 融入東方飲食文化 。
微波爐早早就征服了日本人 ， 因為東亞民族的飲食結構里 ， 烤并不占據主導地位 ， 反而是微波爐可加熱米飯 ， 適溫加熱食物更受歡迎 。
（已見雛形的日韓流行微波爐 ， 頗有“重金屬disco”復古范）

跨越大洋 ， 西式廚電從歐美到日韓 ， 稱得上無縫過渡 。 而在同一個飲食圈子的日韓到中國 ， 則走了不短的10年 。
始于90年代的西電東輸 ， 讓廚房小家電在國內普及開了一道門 。 過去即便是沿海城市也嚴重缺電 ， 甚至需要常備蠟燭和煤油燈 ， 每次遇上停電就朝窗戶大喊一聲“喂停電啦 ， 點蠟燭” ， 繼而淡定地干活 。
西電東輸讓城鎮進入“不斷電”模式 ， 各種電器終于有了施展空間 。 而普及西式廚電更強的催化劑 ， 是國家快速城市化和房地產崛起 。
新房窗明幾凈 ， 加上舶來影視渲染西方人在無煙廚房里用各式各樣廚具來烤面包 ， 煎牛排 ， 做炸雞 。 讓越來越忙碌 ， 追求生活品質的中國人愿意花大價錢嘗鮮 。
伴隨日本白電快速風靡全球 ， 日本微波爐被港澳同胞帶回了廣佛深等沿海城市 。 其實在東亞市場 ， 微波爐比任何廚電都要更快進入普通家庭 。 當然 ， 日本進口微波爐的價格也非常驚人（150-200美元/臺） ， 在房地產非常理性的當年 ， 一輛金杯裝下的日本微波爐換一套廣深房子也不意外 。
（中商產業研究院：西電東輸啟動 ， 微波爐的逐年普及）

02 自研微波爐跳動的心臟：8年磨劍 ， 研究生下車間擰螺絲既然有人買 ， 需求就會驅動供給的巨輪開始轉動 。
因為前期沒有需求 ， 我國的微波爐、烤箱起步特別晚 ， 說是落后西方百年一點都不過分 。 微波爐的普及史里 ， 有兩座大山注定無法繞過 ， 一個是美的 ， 現在的微波爐全球 No.1 ， 一個格蘭仕 ， 早在1992年依靠微波爐在國內掘到第一桶金 。
西式廚電普及風暴背景下 ， 中國小廚電產業開始有了長足的發展 。
1999年 ， 今天的微波爐龍頭美的決定進軍微波爐產業 ， 猶如利樂包裝讓中國牛奶走出地區內卷走向全國一樣 ， 美的在2001年決意競價收購三洋 ， 爭取日方的磁控管技術 ， 通過集成微波爐的生產和核心技術 ， 完成歐美—日韓—中國的產業鏈轉移 ， 大幅提效降價 。
當時全球化讓產業不斷轉移 ， 中國企業有了搭上快車的機會 。 磁控管之于微波爐 ， 就等于壓縮機之于空調 ， 芯片之于手機 。 因為微波爐的原理是：磁控管通電產生微波穿透食物摩擦生熱 ， 磁控管的大小能效直接決定微波爐的體積和價格 。
磁控管在美國發明 ， 繼而在20世紀60年代產業轉移到日本 ， 日本東芝、松下、日立等公司成功將磁控管小型化 。 等到中國人開始逐漸了解微波爐時 ， 微波產業已經開始由日本向韓國轉移 ， 三星、LG等韓企已經悄然完成了專利收購和布局 。
（1946 年 — 1967 年微波爐磁控管 ， 從右到左每3年變小一圈 ， 相當符合摩爾定律）

自研微波爐的“心臟” ， 顯然是個難而正確的事情 。 美的當年從三洋買到磁控管技術后 ， 依舊沒法直接生產 ， 因為核心零部件依然需要去日本定制采購 ， 此外外方人員在技術轉移過程中依舊掌控話語權 ， 也就是我們在制造業常說的“掐脖子” 。

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