1. 首頁 > 生活百科 > >

每100克銀耳的營養成分是多少呢 每100克銀耳的營養成分是多少

生活百科營養成分

銀耳是真菌類銀耳科真菌的子實體 ， 有菌中之冠的美稱 ， 既有補脾開胃的功效 ， 又有益氣清腸之作用 ， 下面我們就來看一看每100克銀耳的營養成分是多少 ， 了解一下銀耳的營養價值 。
一、每100克銀耳的營養成分

每100克銀耳的營養成分是多少呢 每100克銀耳的營養成分是多少

文章插圖
銀耳的營養成分相當豐富 ， 在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質 ， 每100克銀耳的營養成分含量為熱量200大卡、鉀1588毫克、磷369毫克、鈉1.1毫克、碳水化合物79克 。
另外 ， 每100克銀耳中還含有鎂54毫克、胡羅卜素50微克、鈣36毫克、纖維素1.4克、蛋白質10克、煙酸1.3毫克、鐵1.1毫克、硒1.95微克、脂肪1.4克、核黃素1.25毫克、錳1.17毫克、銅1.08毫克、硫胺素1.05毫克 。
二、銀耳的營養價值知多少
每100克銀耳的營養成分是多少呢 每100克銀耳的營養成分是多少

文章插圖
1、銀耳中含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖 ， 具有扶正強壯的作用 。
2、銀耳能提高肝臟解毒能力 ， 起保肝作用 ， 對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效 。
3、銀耳富含維生素d ， 能防止鈣的流失 ， 對生長發育十分有益 ， 因富含硒等微量元素 ， 可以增強機體抗腫瘤的免疫力 。
4、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力 。
5、銀耳富有天然植物性膠質 ， 對皮膚有良好保護作用 。
6、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動 ， 減少脂肪吸收 ， 從而達到減肥的效果 。
7、銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效 。
三、銀耳的食用方法1、雞蛋銀耳湯【材料】銀耳適量 ， 冰糖適量 ， 紅棗10顆 ， 雞蛋一個 ， 鹽少許 。
【做法】銀耳提前泡發 ， 撕成小朵 。雞蛋打散 ， 加入少許鹽攪勻待用 。將銀耳放入鍋中 ， 加入足量水 ， 放入紅棗 ， 水開后轉小火煮半小時 ， 然后倒入蛋液攪散成蛋花出鍋即可 。
2、山楂銀耳粥【原料】山楂10克 ， 銀耳10克 ， 大米100克 ， 冰糖50克 。
【做法】把山楂洗凈 ， 去籽 ， 切片 ， 銀耳發透去蒂根 ， 撕成瓣狀 。大米淘洗干凈 。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內 ， 加入冰糖和清水 ， 如常規將其煮熟即成 。
3、銀杞明目湯【每100克銀耳的營養成分是多少呢 每100克銀耳的營養成分是多少】【原料】銀耳15克 ， 枸杞15克 ， 雞肝100克 ， 茉莉花24朵 ， 料酒、姜汁、食鹽各適量 。
【做法】將雞肝洗凈 ， 切成薄片 ， 放入碗內 ， 加料酒、姜汁、食鹽拌勻待用 。銀耳洗凈 ， 撕成小片 ， 用清水浸泡待用 。茉莉花擇去花蒂 ， 洗凈 ， 放入盤中 。枸杞洗凈待用 。將鍋置火上 ， 加入清湯、料酒、姜汁、食鹽和味精 ， 隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸 ， 撇去浮沫 ， 待雞肝剛熟 ， 裝入碗內 ， 將茉莉花撒入碗內即成 。
4、銀耳紅棗湯【原料】銀耳兩朵 ， 枸杞幾粒 ， 紅棗幾顆 ， 葡萄干幾粒 ， 百合5～8片 。
【做法】把以上食材放到砂鍋里 ， 加清水 ， 中火燉開 。燉的過程中要經常拿勺子翻動一下 ， 免得粘鍋 。燉開以后小火慢燉20分鐘 ， 關火 。然后蓋上蓋子 ， 讓它再燜5～10分鐘 。

相關經驗推薦