1、食材：排骨400克，小土豆二個，冰糖十粒左右，香蔥二根，大蒜籽二粒，蠔油一勺 。
2、先把土豆打皮，再切成片，再過下水放在盤子里備用 。
3、排骨放在水中泡出里面的血水再控水備用 。
4、鍋燒七成熱放少量花生油，開最小火把冰糖煎融化 。
5、再把排骨放下去，小火慢慢煎，煎出排骨的肉變色，香味飄出為止 。
6、再把蔥蒜處理好備用 。
7、排骨煎好了把土豆放下去，翻炒一下，再放水燜二十分鐘 。燜到水差不多干時，把蔥蒜放下去，稍稍炒一下，再放鹽繼續翻炒片刻 。
【土豆燜排骨怎么做好吃 土豆燜排骨怎么做好吃視頻】8、放點蠔油和雞粉，再翻均勻即可 。
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