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黑茶的保留辦法 黑茶的甄別辦法
黑茶保留需求透風、干燥、無異味的前提下，假如茶葉因擱置不妥受潮了，可采取如下辦法進行解決，但呈現了黑霉、綠霉、灰霉就相對沒有要飲用了，闡明茶曾經發作霉變了 。放棄透風干燥是其珍藏寄存黑茶最首要的，黑茶因屬深度發酵（全發酵茶），需求肯定的濕度減速陳化也是須要的，假如沒有小心因濕渡過年夜，工夫過長而使茶因受潮而發霉生白毛，應實時掏出拿到透風干燥之處，也能夠抽濕（開空調便可）或正在陽光下晾曬，幾天后長出的霉毛天然會隱沒，如發白毛的狀況重大，可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除了表層的白毛，再用電吹風之類的加熱用具加熱十幾分鐘便可 。但若是黑霉、綠霉、灰霉就是壞茶了 。[6]
文道抱樸黑茶貯存辦法
文道抱樸黑茶，與日月同正在，與環境共生，正在天然環境前提下，質量一直失去升華 。
貯存時留意三個前提：
一、陰涼忌辰曬，日曬會使茶品急速氧化，孕育發生一些沒有歡快的化學成份，如日曬味，長期沒有患上隱沒 。
二、透風忌密閉，透風有助于茶品的天然氧化，同時可適當排匯空氣的水份（但水份不克不及太高,不然容易霉變）減速茶體的干冷氧化進程，也為微生物代謝提供水份以及氧氣，切忌應用塑料袋密封 。
三、寬闊忌異味，茶葉具備極強的吸同性，不克不及與有異味的物資混放正在一同，而宜擱置正在寬闊而透風透氣的環境中 。
好的黑茶總的質量要求色澤黑而有光澤，湯色橙黃而亮堂，香氣純粹，陳茶有非凡的花香或“熟綠豆香”，味道醇以及而甜美 。假如香氣有餿酸氣，霉味或其它異味，味道粗澀，湯色發黑或混濁，都是質量差勁的體現 。
一、觀外形：看干茶色澤、條索、含梗量，聞干茶香 。黑茶有發酵香，老茶有陳香；緊壓茶磚面完好、模紋明晰，棱角清楚，正面無裂痕；散茶條索勻齊、油潤則質量佳 。
二、看湯色：橙黃亮堂，陳茶湯色紅亮如虎魄 。
三、聞香氣：帶甜酒香或松煙香，陳茶有陳香 。
四、品味道：醇以及，陳茶光滑、回甘 。
五、看葉底：黑褐 。
陳年輕黑茶經久耐泡，可從如下幾點來看：
特性：湯色紅艷明凈，如陳年洋酒，無積淀、混濁，極具欣賞代價，家用玻璃器皿沖泡，便于觀色 。
香氣：初泡醇香帶陳，剛性較弱，中期陳醇兼而有之，前期陳香突出，醇香如陳年洋酒 。
味道：初泡入口甜、潤、滑，味厚而沒有膩，回味甜美；中期甜純帶爽，入口即化；前期使湯色變淺后，茶味仍沉甜純，無雜味 。
黑磚茶質量要求：磚面平坦，斑紋圖案明晰，棱角清楚，厚薄分歧，色澤黑褐，磚內無黑霉、白霉等，能夠有“金花”，內質香氣純粹，或帶松卷煙味，湯色橙紅尚明，味道醇以及忌味澀粗老味 。
湖南黑茶與普洱茶的區分
黑茶是根據廢品茶的外觀呈玄色而患上名，中國六年夜茶類之一，屬全發酵茶 。主產區為四川、云南、湖北、湖南等地 。普洱茶是以公認普洱茶區的云南年夜葉種曬青毛茶為質料，通過后發酵加工成的黑茶的一分支 。
加工工藝的區分：湖南黑毛茶必需通過七星灶用松木烘烤，黑茶有渥堆工藝正在云南生普卻不此工序,20世紀70年月普洱才運用湖南黑茶粗制加工里的渥堆技巧構成區分于傳統產物的“熟普”茶 。
安化黑茶中的茯磚有共同的“發花”工序，孕育發生效用弱小的
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