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黑茶的保存方法 黑茶的鑒別方法( 二 )

知識百科黑茶

益生菌——冠突散囊菌，茯磚茶的“發花”工藝為國度二級秘密，但普洱茶中不這個工序 。
湖南黑茶質量效用的區分，湖南黑茶的茯磚茶及千兩茶中有“金花”即冠突散囊菌，具備降壓、降脂、降血糖、消食、調節腸胃的效用 。
產物外形的區分,湖南黑茶有緊壓磚形及散裝及共同的花卷形，而普洱以餅狀占多數 。
包裝方式的區分：湖南黑茶的花卷系列包裝以竹黃、棕葉、寥葉為包裝，樸質無華，格調式樣全國惟一，包裝與產物同步天生，是茶葉中惟一的非后包裝產物 。
雅安藏茶與普洱茶的區分
起首，是世界茶降生地雅安特有的品類，是汗青上最陳舊的茶 。
其次，藏茶是全發酵茶（古代工藝上又稱為深度發酵） 。普洱是后發酵茶，次要以曬青毛茶正在途運中受外地的氣象影響（氣溫高、溫度年夜）通過后發酵與水熟氧化，招致陳化 。這與藏茶的渥堆發酵的形式以及成果截然沒有同 。
第三，從湯色上比擬，藏茶因含茶紅素高使湯色透紅，普洱茶茶黃素略高，湯色透黃紅 。
第四，二者口感與香型紛歧樣，藏茶口感沒有澀沒有苦、回味甜美，普洱茶略帶澀味 。
第五，正在普洱茶發酵進程中，因為真菌以及微生物正在后發酵中起作用孕育發生的“霉”使普洱口感中有一股風霉味，而藏茶決無雜味 。
【黑茶的保存方法 黑茶的鑒別方法】第六，從珍藏角度講，兩者同屬黑茶類，珍藏均按年份（越陳越好）以及質量確訂價值 。

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