苦菜怎么吃好苦菜的功效與作用 _生活百科

1、原料：紅腰豆、苦菜、菜籽油、生姜、干辣椒、鹽、雞精。
2、紅腰豆煮熟，濾干水份。
3、苦菜洗凈備用。
4、適量干生粉撒在紅腰豆上裹均。
5、苦菜切成小段。【苦菜怎么吃好苦菜的功效與作用】
6、鍋中放油(要放多些)，油開后放入紅腰豆，先用中火炸2至3分鐘關火撈出，再開大火放入紅腰豆炸1分鐘出鍋。
7、酥好的紅豆，均勻撒點鹽，我嘗了幾顆，又酥又香，下酒一定非常棒。
8、鍋中放少量油，先放生姜和干辣椒熗出香味，然后放入苦菜(一定要用猛火)，炒段生后放鹽，再放入紅豆，快速翻炒后，放入少量雞精翻炒兩下關火起鍋。