香辣紅燜牛肉怎么做香辣紅燒牛肉的做法竅門 _生活百科

1、食材：牛肉600克、青辣椒2個、紅辣椒2個、花椒粒2克、紅曲米2克、桂皮2克。
2、把牛肉切大小一樣的塊。
3、涼水下鍋煮開，撈起。
【香辣紅燜牛肉怎么做香辣紅燒牛肉的做法竅門】4、青紅尖椒洗凈切斜段，洋蔥去外皮切塊，姜切片。
5、熱鍋涼油，油熱7成下牛肉翻炒出水分出香味。
6、加老抽翻炒均勻。
7、加姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒均勻出香味。
8、加熱水、紅曲米大火燒開翻炒均勻，加鍋蓋轉中小火燒40分鐘左右。
9、加鹽繼續燒到牛肉熟透。
10、加青紅尖椒、洋蔥翻炒均勻。
11、大火收汁即可出鍋。