1、食材：鵝肉200克，土豆1個 。油適量，鹽適量，花椒大料適量，胡蘿卜1個，白糖適量，紅燒醬油適量，蔥姜適量 。
【紅燒鵝塊燉土豆怎么做 紅燒鵝塊燉土豆】2、大鵝剁小塊，開水焯一下撇去浮沫備用 。
3、土豆去皮洗凈切塊，胡蘿卜去皮洗凈切塊備用 。
4、高壓鍋加入適量開水、鵝塊花椒大料、蔥段、姜塊壓15分鐘 。
5、撈出壓好的鵝塊備用 。
6、炒鍋加入適量油，油溫7成加入白糖熬制變紅加入鵝塊翻炒上色，加入土豆、胡蘿卜、紅燒醬油、鹽翻炒幾下，加入煮鵝肉的湯燉8分鐘至土豆、胡蘿卜熟 。
7、撒上點香菜收汁出鍋裝盤 。
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