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一步步教你殺鮮活魚？

朋友小知識教你逢年過節送來殺鮮活魚步步

  逢年過節，朋友送來的鮮活魚總是不會殺，有時不得不到菜市場上找人殺，其它殺魚是很簡單的 。 下面《生活妙招網》小編就來教大家如何殺魚 。  

一步步教你殺鮮活魚？

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步驟1、拍暈：  用刀背或者搟面杖拍幾下魚頭，將其拍暈便于操作，放在菜板上； 
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步驟2、去鱗：  (1)用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗，注意，是斜向魚頭，否則小刀容易用力深淺不一，造成魚肉的損害； 
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(2)對于比較大的鱗，我們可以直接用手扣掉，比較快； 
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(3)在魚鰭和魚肚子處的魚鱗不容易被發現，要仔細刮干凈，然后用水將整條魚沖洗干凈； 
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步驟3、挖內臟：  (1)魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子，此魚為兩斤左 右，如果你魚小，就淺一些，魚大就深一些，劃到接觸到內臟即可； 
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(2)從尾部用手開始掏出里面的內臟，這樣便于整體將內臟掏出來，然后沖洗干凈； 
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步驟4、挖腮：  將兩面的鰓用食指摳出來 【一步步教你殺鮮活魚？】
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步驟5、去腥線：  (1)將魚內外清洗干凈； 
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(2)在正反面，魚頭和魚尾處，各劃一刀；  

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(3)正反面分別抽出魚腥線； 
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(4)將正反兩面，魚頭處剩余的腥線拔出就可以啦！

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