好喝不醉人的各種酒啊，每個方子都特別靠譜，先收藏起來，有機會要給老爸釀一釀！！有楊梅酒、雞尾酒、紅酒，這些一點都不烈呢，不喝酒的童鞋還可以用來養生噢~~
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楊梅酒 食材：楊梅300g、二鍋頭500ml、冰糖150g、鹽適量 做法： 1)楊梅去蒂，洗凈待用 2)楊梅用淡鹽水浸泡1小時 3)泡好的楊梅瀝干水分，攤開徹底晾干至開裂 4)找一個泡酒的容器，進蒸鍋消毒 5)一層楊梅一層冰糖碼在容器內 6)加入清香型二鍋頭，酒面要超過楊梅至少10cm 7)將容器密封，放在陰涼的地方8)每隔兩天晃動一下容器，泡制20天以上，即可飲用
草莓酒 食材：草莓800g、紅米酒800g、冰糖200g 做法： 1)清洗草莓. 2)蒂頭葉子拔除，瀝干備用. 3)準備紅米酒、冰糖和干凈的玻璃器皿 。 4)草莓、一層冰糖的方式放入玻璃瓶中 。 最后倒入紅米酒，然后封緊瓶口 。 貼上制作日期標志，放置于陰涼處 。 5)3個月后的濾渣裝杯品嘗 。
荔枝酒 食材：荔枝、高粱酒、冰糖 做法： 1)要挑選上好的荔枝，荔枝是可以帶著籽粒一起釀酒的，這就是為什么說喝果酒比鮮食水果吸收的營養還要多 。 2)荔枝剝皮，一層荔枝，一層白糖，放到廣口瓶子（要干燥，不要有水）6、7分滿就好了（醞釀的過程會產生氣體，太滿會把瓶蓋頂出來 。 ） 3)往瓶子倒入高粱酒，度數高的就會比較醇，然后封緊瓶口，放陰涼處靜置浸泡三個月后就可喝了 。
黑提子酒
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食材：高梁酒1.5l、黑提子干500g 做法： 1)高梁酒2L裝的，倒出來0.5L另外有瓶子裝起來； 2)黑提子500克，我買的是免洗的，如果你買的臟就要洗干凈并且風干才能用； 3)把黑提子裝入酒瓶中，放陰涼處，密封一個月后即可飲用！
咚咚酒 食材：糯米400g、酒曲適量、涼白開適量 做法： 1)糯米淘洗后浸泡過夜，直到手指能輕易碾碎即可 2)紗布在蒸屜上鋪好，放上糯米，蒸熟 3)蒸好的糯米晾涼至和手溫差不多的熱度 4)用涼白開沖開，旋轉攪拌至不粘 5)用適量將酒曲化開，和步驟4充分攪拌均勻 6)密封發酵 7)大概72小時后，揭開蓋子便有酒香味飄出咯~~如果沒有香味，或者晃動容器米塊浮起跟著靈活晃動，那就老老實實繼續等待哈~ 8)將紗布平鋪，舀入米酒9)旋轉擠壓出清純的酒釀即可 。
桂花酒
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食材：桂花50g、高度酒1000g、枸杞適量、冰糖適量 做法： 1)新鮮桂花篩去雜質 2)把梗從篩眼里篩出來 3)摘掉梗 4)把廚房紙打濕，輕輕地擦去桂花上的塵土 5)裝入容器中，加少許糖腌漬幾小時 6)準備冰糖和枸杞子 7)用干凈的白紙做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花裝入酒瓶內，再放入冰糖 8)封好瓶口 。 好了，剩下的一切交給時間吧!
紅雞尾酒 食材：白酒100g、紅色水果蔬菜適量、白砂糖適量、礦泉水60g 做法： 1)紅色水果或蔬菜切碎加水加糖料理機打碎 。 2)較細篩網過濾一遍 。 3)篩網過濾第二遍入搖酒器 。 4)加白酒100g入搖酒器，搖一會（5-15分鐘） 。 5)剪橘子皮裝飾一下，就可以裝杯了 。
自制葡萄酒 食材：葡萄4000g、白糖400g 做法：美食天下菜譜大全 1)葡萄洗凈晾干后，將葡萄粒捏破放入容器中 。 2)將容器用保鮮紙封口 。 3)24小時后第一次加入白糖200克 。 4)攪勻后蓋上保鮮膜，不要封太緊 。 中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中 。 5)第四天再加入剩余的200克白糖 。 繼續發酵至第七天 。 每天二次攪拌 。 6)發酵七天的樣子 。 皮渣已經分離 。 7)七天后將發酵好的葡萄汁用干凈的紗布將汁濾出 。 8)濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續進行第二次發酵 。 這時會產生很多細小的白色泡沫 。 蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出 。 繼續發酵七天 。 9)再進行倒酒，將沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可 。
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