1、選擇花i朵鮮艷、色澤正常的玫瑰花瓣為原料 。
2、先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅鹵倒入容器內攪拌均勻 ， 腌漬1天 。
3、然后將花瓣撈出瀝干 ， 再將剩余30%量的鹽和梅鹵同花瓣一并倒入缸內 ， 腌制10天即成 。
【腌漬玫瑰醬的方法 怎樣腌玫瑰花醬】4、若是加工甜醬 ， 其配料應為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克 。
5、制作時 ， 將備好的玫瑰花瓣輕輕揉搓 。
6、先取白砂糖量的12%入缸拌勻 ， 腌制3天 ， 然后繼續加入白砂糖腌漬 。
7、以后每天攪拌一次 ， 半月左右香氣濃郁即為成品 。
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