蕨菜是生長在大山里的野菜，也是春天的野菜之一 。 蕨菜是很多人都吃過并且認識的野菜 。 蕨菜最適合焯水后涼拌，或是用來和臘肉一起炒菜食用，蕨菜曬干后用來炒菜肉食用很不錯 。
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蕨菜
35、紫蘇
紫蘇的葉子正面是翠綠色的，反面是紫紅色的 。 紫蘇也是藥食兩用的野菜 。 紫蘇最適合用來煮魚湯食用，或是用來作泡菜食用 。
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紫蘇
36、蜇麻子
蜇麻子的葉子上有很多小刺，顏色深綠色，一般生長在山里 。 蜇麻子焯水后用來涼拌，或是炒菜食用 。
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蜇麻子
37、莼菜
莼菜是生長在水面上的野菜，是江南等地的野菜 。 莼菜的葉子是卷起來的，顏色是深綠色和紫紅色 。 莼菜最適合用來煮湯食用，或是涼拌食用 。
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莼菜
38、木槿花
木槿花是生長在樹上的花朵，顏色紫粉色，非常好看 。 木槿花也是一種野菜 。 木槿花最適合加入面粉拌勻后，油炸后食用 。
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木槿花
39、刺兒菜
刺兒菜的葉子上有很多小刺，顏色翠綠色的 。 刺兒菜也是春天的野菜 。 刺兒菜是藥食兩用的野菜 。 刺兒菜焯水后涼拌，或是清炒食用 。
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刺兒菜
40、菊花腦
菊花腦的葉子是翠綠色的，菊花腦是一種無公害的野菜 。 菊花腦最適合用來炒菜，或是和雞蛋一起煮湯食用 。
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菊花腦
41、費菜
費菜的葉子是深綠色，開的黃色花 。 費菜是一種盆栽，也是一種野菜，適量食用些費菜，對我們的心臟有好處 。 費菜焯水后涼拌或是清炒食用 。
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費菜
42、洋荷
洋荷也叫洋荷姜，是一種姜類的野菜 。 洋荷一般生長在大山深綠的 。 洋荷的顏色紫紅色，像洋蔥一樣，葉子可以一片片地剝離下來 。 洋荷的氣味像生姜，最適合和豬肉一起炒菜食用，非常很適合用來作泡菜食用 。
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洋荷
43、黃花菜
黃花菜有野生和人工種植的兩種 。 新鮮的黃花菜顏色金黃，非常漂亮 。 黃花菜最適合焯水后涼拌，或是清炒食用 。 黃花菜最適合焯水后曬干用來燉肉食用 。
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黃花菜
44、金銀花
金銀花是一種非常名貴的泡茶原料 。 金銀花有野生和人工種植的兩種 。 金銀花最適合曬干后用來泡茶喝 。 金銀花也適合用來燉湯食用，或是做菜食用 。
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金銀花
45、虎杖
虎杖是一種生長在大山里的野菜 。 虎杖的菜桿上有很多紫色斑點，得名為虎杖，虎杖的口感偏酸，因此也叫酸銅 。 虎杖可以用來作飲料食用，或是用來燉湯食用 。
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