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我相信 ， 紙杯蛋糕是許多女孩和孩子的最愛！小巧可愛 ， 是下午茶或甜品桌的必備 。 在家吃還是帶出去吃都方便！很多寶貝媽媽經常做紙杯蛋糕 。 最常見的是烤出來的時候非常豐滿可愛 。 等它們冷卻了 ， 就崩縮了 ， 各種問題就來了 。 怎樣才能烤出一個完美的紙杯蛋糕？
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是的 ， 作為入門級的烘焙甜品 ， 紙杯蛋糕雖然簡單 ， 但也成為了很多人的攔路虎 。 烤出來的紙杯蛋糕不是裂了就是塌了 ， 不好看也不好吃 。 他們浪費了很多時間卻失敗了 ， 完全沒有成就感 。
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烤紙杯蛋糕的時候 ， 很多人喜歡高溫烤 ， 這樣比較節省時間 。 其實低溫烘焙的蛋糕適合孩子吃 ， 因為低溫烘焙的蛋糕不容易上火 ， 里面的營養成分也能保留的更多 。 而且低溫烤出來的紙杯蛋糕比較圓 ， 不裂 ， 不縮水 ， 比較好看~
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今天芋頭就和大家分享一下紙杯蛋糕的詳細做法 ， 從蛋清送來到烘焙 。 烘焙方式分為三個階段 ， 利用不同的溫度 ， 低溫慢烤 ， 可以有效避免蛋糕糊烘焙過程中的開裂問題 。 要做出一個光澤和質感完美的紙杯蛋糕 ， 蛋清的打發程度也很重要 。 它必須被送到適當的位置 ， 以具有支撐力來制作完美的紙杯蛋糕 ， 而不會塌陷或收縮 。
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今天這個紙杯蛋糕是九陽hello Kitty聯合烤箱做的 。 這個烤箱雖然只有12升 ， 但是空間容量不錯！不僅可以烤紙杯蛋糕、各種餅干、面包 ， 還可以烤一個6寸的蛋糕 ， 不用擔心上面會糊 。 石英管加熱快 ， 0-60分鐘精準定時 ， 100-200度溫度選擇 ， 超值 ， 功能齊全 ， 小廚房必備神器！
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[拿鐵紙杯蛋糕]
配料；咖啡3勺 ， 植物油37克 ， 雞蛋3個 ， 純牛奶20克 ， 低筋面粉60克 ， 可可粉8克 ， 細糖45克 ， 白醋幾滴 。
表面裝飾：可可粉5克 ， 淡奶油150克 ， 砂糖10克 ， 糖珠少許 。
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制作方法：
1.插上咖啡機的電源 ， 然后將水箱裝滿純凈水 。
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2.將咖啡粉裝入漏斗里壓緊 ， 再將漏斗安裝到咖啡機上 。
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3.萃取意式濃縮咖啡 。
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4.將萃取的咖啡液倒入牛奶里拌勻 ， 取55克備用 。
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