做法：1 。 墨魚用溫水浸泡 ， 去骨洗凈；老母雞宰殺后 ， 去除毛發、內臟、爪子和水 ， 去除血漬 。 2.將燉鍋放在火上 ， 放入清湯 ， 放入老雞、墨魚、姜、胡椒粉 ， 燒開后撇去浮沫 ， 關小火燉至老雞熟軟 ， 再加鹽、味精即可食用 。
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3.只放一條烏賊 。 放多了會有腥味 。 4、小火煲湯
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