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豆腐是一種新的吃法 。 不油炸更健康 。 外脆里嫩 。 蘸醬吃很好吃 。
現在有各種各樣的廚房小家電 ， 比如空氣炸鍋 ， 煎鍋 ， 多功能鍋等 。 小巧玲瓏 ， 實用易操作 。 就連廚白也能輕松駕馭它們 。 很多人認為空氣炸鍋和烤箱是一樣的 ， 但兩者是有區別的 。
電烤箱是利用電熱元件發出的輻射熱來烘烤食物 ， 而空氣油炸鍋是利用高強度的熱空氣對流 ， 以高溫熱空氣為載體 ， 將熱量傳導給食物 。 它的加熱速度和均勻性優于輻射爐 。 空氣炸鍋的快速高溫加熱模式 ， 能快速鎖住食物水分 ， 縮短烹飪時間 ， 保證外脆內嫩的口感 。 烤箱烤的東西比較耗柴 。
空氣炸鍋烤出來的東西介于烤箱和油炸之間 ， 會把食物里的脂肪烤出來 ， 所以吃起來不會很油 。 但是空氣炸鍋不適合烘烤餅干、蛋糕和其他零食 。 而且空間比烤箱小 ， 一次只能煎少量食物 ， 適合小家庭 。
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豆腐是我們餐桌上最常見的豆制品 。 雖然不貴 ， 但營養豐富 ， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素 ， 還有豐富的植物蛋白 ， 被譽為“植物肉” ， 老少皆宜 。
豆腐可以做湯 ， 煮 ， 煎 ， 炸 。 今天 ， 我們將使用空氣炸鍋來制作一種吃豆腐的新方法 。 不炸更健康 ， 皮脆里嫩 。 蘸醬吃真的很享受 ， 因為沒有油 ， 沒有負擔 。 當然 ， 方法相當簡單 。 喜歡豆腐的可以試試這個方法 。
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【材料】:老豆腐1塊、醬油2勺、蠔油1勺、香醋1勺、辣椒醬1勺、白糖適量、小米辣1勺、蒜粉1勺、白芝麻1勺、香菜適量、熱油適量、水2勺 。
【做法】:1 。 準備材料 ， 老豆腐1塊 ， 醬油2勺 ， 蠔油1勺 ， 香醋1勺 ， 辣椒醬1勺 。 辣椒醬也可以換成辣椒面 。 這里的豆腐應該是用老豆腐 。
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2.豆腐用清水洗凈 ， 用淡鹽水浸泡20分鐘 。 用淡鹽水浸泡 ， 既能去除豆腐中的豆腥味 ， 又能增加底味 。
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3.將泡好的豆腐瀝干 ， 用廚房紙吸干 ， 切成大小均勻的小塊 。
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4.將豆腐放入空氣煎鍋 。 放的時候在豆腐和豆腐之間留一個空隙 ， 防止豆腐在烘烤過程中膨脹粘連 。 在豆腐表面刷一層油 。
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5.放入煎鍋 ， 180度烤15分鐘 。 時間到了 ， 翻過來再烤15分鐘 ， 直到表面呈金棕色 ， 膨脹 。
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6.混合一碗汁 ， 加入1勺蒜末、1勺辣椒醬、1勺白芝麻在熱油中激香 ， 然后加入2勺醬油、1勺蠔油、1勺醋、適量糖、2勺水 ， 攪拌均勻 ， 再撒上切碎的香菜拌勻 。
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7.取出烤好的豆腐 ， 碼在盤子里 ， 把準備好的醬料澆在上面 。 吃起來麻辣開胃 ， 2口1塊 ， 真的很滿足 。
【什么餅干沒油又好吃？什么餅干不膩，真是不錯的文章】
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