什么蔬菜比較耐儲存？什么蔬菜易于存放，一定要看到最后 _生活百科

“民以食為天” 。家里糧食肉類都儲備得很好，但是平時都要吃菜，所以每周還是要去農貿市場買點菜。基本上我家購買的應該夠一個星期的消費，避免經常去人群聚集的地方。
春季氣溫升高，很多蔬菜開始變得不太耐儲存，所以在選購蔬菜時不要太盲目。以下五種蔬菜，每次可以多買一些，因為就算放一個星期也沒問題。

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雖然現在口蘑的價格比豬肉貴，但是它的營養價值和味道一點也不亞于豬肉。更重要的是，口蘑很容易保存，一周左右就不會變質。
買回來的口蘑密封在保鮮袋里，然后抽真空，放在冰箱里保存，這樣放一個星期也不會損壞或腐爛。
推薦食譜：干蘑菇配豌豆。

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1.荷蘭豆挑選洗凈，口蘑洗凈，切成厚片。
2.鍋中燒開水，加入鹽和幾滴食用油，水燒開后放入口蘑和荷蘭豆，再次打開水后撈出荷蘭豆和口蘑，放涼。
3.將蔥、姜、蒜放入油中煸炒，加入荷蘭豆、口蘑翻炒均勻，料酒后加鹽、蠔油調味，翻炒均勻后出鍋。

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白菜是春季最常見的蔬菜品種，因為它在生長過程中是層層生長的，所以也比較耐儲存，一般放置一周以上就不會變質。
如果白菜買回來后沒有立即食用，可以用保鮮袋包裝，放在陰涼通風處，這樣只要控制好溫度，白菜就可以保存很長時間。
推薦食譜：辣白菜

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1.用清水將白菜沖洗干凈，用手將白菜撕成大小均勻的小塊。
2.鍋里放油，小火炒辣椒粒，撈出辣椒粒，放入蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，大火炒白菜。
3.翻炒至白菜斷，煮料酒和一口鮮醬油，倒入焯水的海螺片，加鹽、胡椒粉、蠔油調味，攪拌均勻后出鍋。

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春天，只要溫度不太高，豆芽可以保存很久。
買豆芽的時候可以選擇短一點的。買回來之后，放在保鮮袋里，放冰箱里。我家一般買個包包，保鮮一周。
推薦食譜：豆芽炒雞蛋。

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1.將豆芽的根部掐掉，洗凈，用白醋在開水中焯一下，撈出放涼。
2.鍋里加油，油熱后放入打好的雞蛋，攪拌均勻后出鍋。
3.鍋內放入底油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，放入肉絲炒至變色，放入料酒和一份鮮醬油炒肉絲變色，放入豆芽翻炒均勻。
4.豆芽炒好后，加鹽和胡椒粉調味，放入泡好的海蜇頭和煎蛋，炒勻后滴幾滴香油出鍋。

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蒜苔有天然“青霉素”的美譽。蒜苔是這個季節的好食材，現在是它大量上市的時候了。這個季節多吃點蒜苔很有好處。
買蒜苔的時候，最好選擇青蒜苔，因為青蒜苔吃起來比較脆嫩，紅蒜苔容易老化，口感別扭。
家里買的蒜苔裝在保鮮袋里，放在冰箱或者陰涼通風處。只要蒜苔的頭不爛，一周后就新鮮了。
食譜：蒜苔炒豬肉。