可樂米粉的功效是什么？可樂和米粉一起吃會怎樣，很值得收藏 _生活百科

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-風景，優雅和語言-
山水環城
米粉天堂
米粉是南方人爭奪鄉土風味的江湖。
尤其是西南、中南地區，各大流派的米粉大師有——人。廣西桂林米粉屬于“第一代網絡名人”，柳州螺螄粉則是風靡全國的后起之秀。湖南人吃米粉只在省內PK，十三個城市沒人會接受。雖然江西是“阿卡林省”，但南昌粉混早已偷偷溜出圈子.

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貴州羊肉粉。攝影/學習圖像
然而，在中國米粉的版圖上，還有一個低調而驚艷的存在：貴州。
貴州面粉，兼顧牛羊鮮度，兼顧酸辣口味。尤其是在省會貴陽，融合了云貴高原——黃牛肉的風味，利用山勢做了一碗牛肉粉。主導貴州風味的脆哨、巴贊辣子雞，讓素粉占據了桂陽的大街小巷；融合了著名的黔東南酸湯，誕生了貴陽酸湯粉.

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貴陽泡椒牛肉粉。
沒去過貴陽怎么能說懂米粉呢？
有人說，要想找到一個城市的正宗風味，就得去車站、學校、臟攤子。貴陽火車站、學校門口、路邊攤占道經營的是什么？毫無疑問是素粉。

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“加油！你的素粉！”
貴陽人的小面蘇。在貴陽人的語境中，這是貴陽風味干混米粉3354的統稱。在物質貧乏的年代，最初版本的“老素粉”只有大頭菜、花生、黃豆等“廉價”調味品；但是今天一碗基礎素粉，上面可以放肉末、脆皮哨子、辣子雞、紅燒肉等各種肉餡。
一碗素粉，酸酸的麻辣的肉餡，蘿卜，花生，炒黃豆等調料拌好。一群饑腸轆轆的男生拿著紙碗站在學校門口3分鐘就能“解圍” 。在他們吃飽后回單位的路上，還有時間去小賣部停一下，給同桌帶一罐冰可樂。

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南方人吃面粉跟吃面條一樣。爽滑的米線保證了口感，各種澆頭的加入豐富了口感。
奇怪的是，除了車站附近的，大部分面館都只能算是臟亂差的小攤。狹窄的山墻不超過一平米，油鍋撐在屋外，最多放一張放滿調料的小桌子和一口大炒菜鍋。老板“恒恒”憑借自己小巧靈活的天賦，在狹小的空間里打滾。
吃的是煮好的面粉，為什么還要油鍋？3354油鍋是用來煎雞蛋的。相反，臟攤子店內沒有食物，需要提前煎幾十個雞蛋的壓力。你說“加個煎蛋”，她就會扭動身體，從桌下拿出一個雞蛋給你煎。她還得跟你強調：“我的蛋都是土雞蛋，都是土雞下的。 ”

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在粉店大吃一頓的食客。
真的有人能抵制那種金黃油亮、酥脆綿軟、蛋核還半熟的煎蛋嗎？如果是這樣，那么清脆的口哨聲呢？
人類學家約翰s艾倫(John S. Allen)在《腸子，腦子，廚子》一書中寫道，人類之所以愛脆，是因為進化中對新鮮食物的追求(新鮮的昆蟲和水果葉子大多是脆的) 。經過幾千年的進化，人類的這種偏好一直沒有改變。
堆積如山的清脆口哨聲。圖/網絡
荷包蛋新鮮，用豬油煎至焦爛，肉中加肉，味道鮮美，遠勝植物油煎的雞蛋；脆哨也講究新鮮。被潮濕浸泡過的脆皮哨子，不僅不再酥脆，吃到嘴里還會有一股“油味” 。好的素面店，脆哨一定是當天炒好，澆在米粉上。