什么樣的山藥才是好山藥？什么樣的山藥叫熟山藥，這幾個點值得思考 _生活百科

山藥口感松軟，營養價值高，很受人們的喜愛。家里人經常買山藥，每次買山藥都很著急。不知道怎么選，有時候買回來發現不太好。我喜歡山藥，但是不知道怎么選。業內人士說，要看這四點。如果你也喜歡吃山藥，但是不知道怎么選，那就和太陽媽媽一起來看看怎么選山藥吧！

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1.看外表
從外表看，表面光滑無腐爛跡象的山藥更好。有時，我們可以看到山藥的表面變黑了。這種山藥不太好。這樣的山藥最好不要選。好的山藥口感也是上乘的。

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2.稱體重
取兩根長度和粗細相似的紗線，稱重，選擇較重的一根。較重的紗線表明水分含量充足。相對來說，比較清淡的山藥可能水分流失太多，這樣的山藥味道不好。

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3.看頭發胡子
同樣的山藥，選擇毛須多的那種，意味著它在生長過程中吸收的營養更多，這樣山藥的內部營養更充足，口感也更好。

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4.看看這些破碎的痕跡。
有些山藥在兩端都有斷痕。如果斷痕很舊，說明山藥存放時間太長，不新鮮。最好不要選這種。

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山藥富含淀粉、蛋白質、礦物質、維生素、膽堿、纖維素和粘液。山藥最大的特點是能供給人體大量的粘液蛋白，對人體有特殊的保健作用。可防止心血管脂肪沉積，防止血管動脈粥樣硬化過早發生，防止心血管脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈過早動脈硬化，防止肝腎結締組織萎縮，提高人體免疫功能。平時吃山藥可以強身健體，滋陰壯陽。此外，山藥對滋養肌膚、強身健體、保持年輕有著獨特的功效。山藥能清熱解毒，補脾胃虛寒，治氣虛，消化不良，遺精，遺尿，無名腫毒。

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太陽媽媽給大家分享了兩種簡單易行的山藥吃法。
-藍莓紅薯醬-
1.山藥洗凈去皮。剝的時候最好戴一次性手套，不然山藥粘液會讓手發癢。
2.蒸鍋放適量水，將山藥放在蒸鍋上蒸。
【什么樣的山藥才是好山藥？什么樣的山藥叫熟山藥，這幾個點值得思考】3.山藥篩成糊狀，加入適量白糖攪拌均勻。
4.將搗碎的山藥放入裱花袋中，在盤子上擠壓成冰淇淋狀，最后淋上藍莓醬。如果沒有裱花袋，用勺子挖成球就可以了。
藍莓山藥糊制作簡單，熱量低，口感松軟，營養豐富，具有健脾益肺、健胃益腎、補腎填精、聰耳明目的功效。