什么牌子的馬蘇里拉芝士好？馬蘇里拉芝士牌子推薦，不妨看看這篇文章( 二 ) _生活百科

如果你想用在三明治或者漢堡里，可以買那種芝士片；如果想用在菜里，可以買一整塊切達奶酪。
2.馬蘇里拉奶酪(馬蘇里拉)

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很多人其實都接觸過馬蘇里拉芝士，平時我們吃的披薩上面那層拉絲就是用馬蘇里拉芝士碎做的。
它是意大利南部產的一種奶酪，味道比較淡，市面上常見的有兩種，一種是塊狀的馬蘇里拉芝士，一種就是袋裝的馬蘇里拉芝士碎。
還有一種是新鮮的馬蘇里拉芝士，一般是球狀的，國內比較少見。

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新鮮馬蘇里拉芝士
真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不過現代比較常見的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色澤淡黃，含乳脂約50% ，正宗水牛奶的制品色澤很白，有一層很薄的光亮外殼，未成熟時質地很柔順，很有彈性，容易切片，成熟期約1至3天，保質期不超過1周。由于保質期很短，所以新鮮馬蘇里拉芝士一般都是裝在鹽水中密封冷藏保存售賣的。

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新鮮馬蘇里拉芝士球

馬蘇里拉芝士碎可以用來做披薩，芝士塊可以用來做意面或者醬汁等菜肴，而新鮮的馬蘇里拉芝士球則可以用來做沙拉。

3.布里奶酪（Brie）

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布里奶酪是法國最著名的奶酪之一，也是享譽世界的“奶酪之王” ，布里奶酪質地柔軟，表皮會有紋理，一般呈圓碟狀，一般色澤由淡白到淡黃，質軟味咸，奶香濃郁。
它可以直接吃，也可以搭配酒類，或者放入烤箱烤完蘸面包一起吃，十分美味。

4.帕瑪森奶酪（Parmesan）

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意面上撒著帕瑪森芝士

如果你喜歡意大利菜，或者經常看網上的西餐制作，那么一定聽過帕瑪森芝士。它是一種硬質干酪，也是意大利最出名也最重要的芝士品種之一，其中以帕瑪森雷加諾奶酪（Parmigiano-Reggiano）最具代表性，其它地方產的都可以叫做帕瑪森奶酪，而唯獨意大利北部Reggio Emilia、Parma、Modena這幾個產地出的經過官方認證驗收的才可以叫做Parmigiano-Reggiano

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這種單個30公斤以上的奶酪在外觀上非常令人震撼，做個不太恰當的比喻，它的外觀有點像中國的菜墩。制作帕瑪森芝士的原料大多是采用奶酪產地自養的牛產的奶，制作成型后每一塊Parmigiano-Reggiano都會打上證實其身份的專屬編號和標簽，包括奶酪作坊編號、consorzio批號、生產月和年等信息，甚至可以溯源到具體是用哪一頭牛產的奶做的。