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為了展示當前炊具的新技術 ， 銷售人員還展示了新不粘鍋的不粘效果 。 把面糊鋪在鍋底 ， 一滴油也不要 。 點火后 ， 面糊熟了 ， 張吸一口氣 ， 面糊就炸了 。 鍋里真的沒有粘鍋現象 。
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鐵鍋真的可以不生銹嗎？不粘鍋可以做到無油煙嗎？真的可以做到持久不粘嗎？
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國家日用金屬制品質量監督檢驗中心位于沈陽 ， 傅鴻博是這家檢驗中心物理檢驗室的主任 ， 他將通過新老產品的對比 ， 來為我們詳細比較測試一下 。
鐵鍋鹽霧試驗
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有數據顯示 ， 中國的消費者更愿意選擇鐵制炒鍋 ， 銷售占比最大 。 不過鐵鍋容易易生銹腐蝕 ， 那么市面上最新的鐵鍋是否改進了這一問題呢？
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按照中性鹽霧法 ， 傅鴻博把試驗溫度調成30攝氏度 ， 飽和溫度45攝氏度 ， 用5%的氯化鈉溶液進行連續噴霧8小時 。
8小時后 ， 鹽霧試驗結束了 ， 新舊兩款鐵鍋能否經受住考驗？
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國家日用金屬制品質量監督檢驗中心物理檢驗室主任 傅鴻博：
“從外觀上看 ， 先看底部 ， 這款新款鍋有輕微生銹 ， 里面沒有什么問題 。 這個老款的鍋 ， 現在里面已經是生銹狀態了 ， 可以說是不合格 。 ”
傅鴻博介紹說 ， 雖然新款鐵鍋經受住了8小時的鹽霧試驗 ， 但這并不意味著它會完全不生銹 ， 只是因為工藝的改進 ， 比老款鐵鍋更加耐腐蝕而已 。
不粘鍋無油煙效果試驗
國家日用金屬制品質量監督檢驗中心物理檢驗室主任 傅鴻博：
“對于不粘鍋來說 ， 如果油煙過大 ， 是證明溫度很高了 ， 對涂層 ， 壽命影響很大 。 ”
現在的不粘鍋很多都號稱是無油煙的 ， 那實際效果怎么樣呢？
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按照相關標準要求 ， 把爐火開到最大 ， 將新舊兩款不粘鍋同時放在燃氣灶上 ， 用量杯分別量好等量的200毫升的一級大豆油 ， 鍋體加熱十秒后倒入 ， 然后開始計時 。
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在2分30秒時 ， 老款不粘鍋的油煙已經很大了 ， 而新款的不粘鍋還基本上看不到油煙 。 直到加熱到接近4分30秒的時候 ， 才有少量的油煙從新款不粘鍋里冒出 。
不粘鍋耐磨試驗
除了油煙以外 ， 人們還在意不粘鍋的涂層是否耐磨 ， 是否能夠持久不粘 。
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這是一臺平面耐磨試驗機 ， 傅鴻博把新舊兩款不粘鍋放在上面 ， 設置好1.5萬次的耐磨試驗 。
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