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鄭慶之在宋代寫了一首詩《冬瓜》:“秋春剪黃花 , 霜皮露葉護體 。 ”來一般的紳士笑一笑 , 肚子里就能裝下幾百個人 。 “黃花、霜皮、空肚是冬瓜的特點 。 霜皮應該是冬瓜這個名字的由來 。 在我家鄉的菜園里 , 有兩種冬瓜:綠皮冬瓜和白皮冬瓜 。 自然 , 綠皮冬瓜沒有“霜” , 但白皮冬瓜確實有“霜” , 用手一抹就能擦掉 。 但是冬瓜皮上還是有細細的絨毛 , 粘在手上很不舒服 。

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小時候家里冬瓜大豐收 , 留了幾個自己吃 , 剩下的裝在雙輪車上 , 推到蜜餞廠去賣 。 有一種蜜餞叫冬瓜糖 , 真的很好吃 , 小時候的好吃 。 父親在蜜餞廠工作 , 我去過幾次工廠 。 在陽光下 , 我曬著竹子上的各種蜜餞 。 大水泥池里 , 倒著大包小包的白糖 , 蜜餞泡在里面;站在工廠的任何一個角落 , 鼻子里都是蜜餞的味道 。 當然我最喜歡的是冬瓜糖 , 甜脆 。 現在覺得有點太甜了 , 但那時候 , 我愛吃甜食 。 白糖拌米粥 , 至少兩勺 。 我已經很多年沒吃過冬瓜糖了 。 故鄉的秘密
餞廠還在 , 但大家只把沒賣掉的楊梅以極其便宜的價格賣給蜜餞廠做楊梅干 , 賣冬瓜 , 它們不收了 。
留在家里的冬瓜 , 一直能吃到春天 。 如果冬瓜個大肉厚 , 母親切開冬瓜后 , 會把它的籽留下來 , 晾曬在窗臺上 , 干了收進罐子里 , 來年家門前又是一片霸道瘋長的冬瓜藤 , 葉大 , 花大 , 冬瓜大 。
冬瓜炒蝦皮、炒筍干、燉排骨湯 , 這些都是家常菜 。 雖然有味道 , 但若是天天吃 , 大概也受不了吧?

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有人延①師教其子 , 而館餐殊菲② , 頓頓冬瓜而已 。 師語主人曰:“君頗嗜冬瓜乎?”主人曰:“然也 。 其味固美 , 且有明目之功 。 ”一日 , 主人至館中 , 師憑樓窗眺望 , 若③不見者 。 主人自后呼之 , 乃謝曰:“適在此看都城演戲 , 遂失迎迓④ 。 ”主人訝曰:“都城演戲 , 此豈得見?”師曰:“自吃君家冬瓜 , 目力頗勝 。 ”\t(摘自《歷代小品幽默》)【注解】①延:請 。 ②菲:微 , 薄 。 ③若:好像 。 ④迎迓:迎接 。 【譯文】有人請了位老師教他的兒子念書 , 但是供給老師的伙食很差 , 頓頓不過冬瓜而已 。 老師問主人:“您特喜歡吃冬瓜?”主人答道:“是啊 , 冬瓜的味道本來就鮮美 , 而且還有明目的功效 。 “有一天 , 主人到學館中來 , 老師正在樓上憑窗眺望 , 裝著好像沒有看見主人 。 主人在身后招呼他 , 于是他抱歉地說:”我正在這里看都城演戲 , 以至沒有迎接您 。 “主人詫異地問:“都城演戲 , 這里難道也可以看見?”老師說:“自從吃了您家的冬瓜 , 視力增加了不少 。 ”
這位老師也可憐 , 碰上了摳門的東家 , 讓人聯想到另一個摳門東家:“無雞鴨也可 , 無魚肉也可 , 頓頓稀飯絕不可少 , 不得薪金 。 ”老師的本義是“無雞 , 鴨也可;無魚 , 肉也可;頓頓稀飯絕不可 , 少不得薪金” , 奈何東家無良 , 也只能吃啞巴虧 。 誰讓古時候沒有標點符號呢 。
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