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“沃琪”是粵菜的獨特風味 。 每當我們說起沃琪，“波波鍋”都是我們離不開的美味 。 廚師用小沙鍋控制火候，讓每一道食材都能以溫馨的印象呈現在食客面前 。 煨鍋的食材和烹飪場景都異常熱鬧 。 食材通過沙鍋里的醬和熱的雙重加持，被賦予了引起食欲的色香味 。 隨著鍋蓋的煨動，每雙筷子都在趁熱移動 。 激戰過后，空氣中的香味不散……煨鍋 。 現在做菜的食材選擇更加豐富，有肉類、海鮮、蔬菜、面食，甚至還有木瓜等水果 。 廣東的方便砂鍋菜數不勝數 。 很多材料都可以這樣用，而且因為快捷好吃而受到人們的喜愛！話不多說，今天姐姐教你做一個好吃又甜的魚鍋 。 龍利魚肉質細嫩，營養豐富，一定要趁熱吃 。 希望朋友們玩得開心~
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1.準備食材 。
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2.龍里魚片洗凈，切成小塊，用廚房紙擦去水分 。
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3.將魚放入容器中，加入生抽、冰糖醬油、蠔油、白糖、醬油、白胡椒粉，攪拌均勻，腌制10-15分鐘 。
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4、姜片、小米辣、蔥片 。
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5.芹菜洗凈，切成寸段 。
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6.砂鍋加入適量食用油，鋪上姜片、蒜瓣、蔥 。
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7.翻炒出香味，鋪上芹菜段 。
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8.將腌制好的魚段攤開(攤平，不要疊加) 。 蓋上蓋子燉5分鐘 。
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9.沿鍋蓋倒入料酒，小火燉5分鐘 。
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10.開蓋放入小米辣、小蔥、香菜即可食用 。
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11.鮮美濃郁的魚鍋，快速翻炒兩下即可食用 。
魚塊不要疊放，平鋪的時候更容易受熱均勻 。
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