瀨尿蝦為什么沒肉？瀨尿蝦為啥叫瀨尿蝦，閱讀此文了解！( 二 ) _生活百科

這種深受廣東人喜愛的瀨尿蝦，其實就是一種殼多肉少的蝦大媽。
我們都忍受殼多肉少，但是什么樣的操作很難剝皮？
有經驗的人可以完美地避開殼上的刺，在吃蝦之前享受嘗一口殼上的汁。沒有經驗的人，卻不小心被蝦殼扎到手。別忘了，歷史上連豬都戴帽子
但是，人民的智慧是無限的，何況是吃糧食的人的智慧呢？為了吃到這種美味的海鮮，廣大吃貨網友發明了“筷子削皮法”、“剪刀削皮法”、“手撕削皮蝦”等蝦皮方法。
當然，懂吃的廣東人最熟悉的就是手撕皮皮蝦。只要從頭數第四個四分之一，輕輕提起邊上的殼，一手托住頭，一手提起殼。
關注這樣一個快速，堅韌，準確的剝蝦方法。新手就是不練剝皮幾百都起不來熟練。
估計連月入過萬的剝小龍蝦的美女大學生都想轉行去剝蝦了。
了。
畢竟，剝“全民坐騎”的殼怎么說都忒有面子。
【瀨尿蝦為什么沒肉？瀨尿蝦為啥叫瀨尿蝦，閱讀此文了解！】然而，有一種人吃瀨尿蝦不需要剝蝦員，這種人就是廣東人。
于廣東人而言，不親自剝蝦，吃蝦的儀式感就沒有了——廣東人不僅要吃得能填飽肚子，而且還要吃得有內涵。
瀨尿蝦在廣東可以有幾種死法？
皮皮蝦快準狠的戰斗力可以說讓日本武士羨慕不已。然而，日本人不僅羨慕它，甚至還把它搬上了菜盤子，并且用的是完全原汁原味的吃法：生吃！
日本人菜盤子中的皮皮蝦刺青、皮皮蝦壽司，是把去殼的生皮皮蝦在盤子中擺出好看整齊的亞子來。

如此端莊優雅精致整齊的瀨尿蝦著實失去了一些瀨尿蝦原生態的“尿性” ，終于廣東人看不下去了：不剝殼的話吃蝦還有什么樂趣？
廣東人吃瀨尿蝦就享受那種剝一只蝦嘬三口手指的過程，一家人圍著一盤瀨尿蝦其樂融融地剝著蝦嘬著手指，快樂似神仙。
廣東人對瀨尿蝦愛得有多深沉？從他們為瀨尿蝦發明N種死法中可以看出來。
然而，在廣東，瀨尿蝦的死法可不止上面三種。什么白灼啦燒烤啦蒜香啦爆炒啦椒鹽啦生腌啦，只有你想不到，沒有廣東人做不到。

文章插圖

若說起白灼瀨尿蝦，喜歡清淡口味的朋友胃里就要開始沸騰了。新鮮美味的海鮮，除了生吃，也就只有白灼才能保持它原本的味道了。
白灼是完全用清水煮瀨尿蝦，最多再在里面扔上幾片姜片和蔥結去腥，蓋上蓋子煮幾分鐘之后伴著蔥香的鮮味便從鍋蓋縫中溢出來了。

但別看做法簡單，其實白灼對瀨尿蝦的新鮮程度有很大要求：必須是鮮活的。
而為了保證蝦的鮮活程度，熱衷于吃白灼瀨尿蝦的朋友們只好早早去蹲市場，才能夠在瀨尿蝦上岸不久就提著一袋子瀨尿蝦回家。
為了在魚龍混雜的蝦堆里挑選出新鮮的瀨尿蝦，智慧的吃貨網友們還發明了“火眼金睛挑蝦大法” ，知乎上甚至還出現了詳細的圖解，從眼睛到尾巴都詳詳細細地列舉出來，也算是造福了一大批的吃貨。