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牛肉丸自己做下去就散？牛肉切散怎么回事，整理的太好了( 二 )

小知識


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7.番茄湯是在鍋里燒的 。 水燒開后，放入豬肉丸，煮至浮起來 。 是營養豐富的丸子湯，新鮮蔬菜隨意搭配 。 它嫩滑有彈性，深受所有家庭和孩子的喜愛 。

牛肉丸自己做下去就散？牛肉切散怎么回事，整理的太好了

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【總結制作肉丸的3個小技巧】
1.做丸子的時候，先準備蔥姜酒，就是用姜、蔥、白絲和料酒(黃酒)一起做 。 它能把水注入心肌
2.做丸子的時候，加蛋清是為了增加它們的嫩度，加淀粉是為了增加嫩度，鎖住水分，也會讓丸子更緊實 。
3.做丸子的最后一步特別重要，很多人都錯過了 。 這一步恰恰是最關鍵的一步 。 連續打，肉丸會更緊實，只要你打到站起來插四筷子，摔不下來 。 如果你很弱，打50下還不夠，那你可以打他們100下 。 保證煮出來的丸子不松散，有彈性，滑滑的，香嫩可口 。 甚至大白菜用清水煮，加幾個丸子，嫩Q彈都特別香 。
【牛肉丸自己做下去就散？牛肉切散怎么回事，整理的太好了】
牛肉丸自己做下去就散？牛肉切散怎么回事，整理的太好了

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